Ali kuharske zvezdice svetijo tudi v bistrojih? - Listen - Pod

Ali kuharske zvezdice svetijo tudi v bistrojih?

Listen now

Description

K nam prihaja trend, da chefi restavracij z Michelinovo zvezdico odpirajo nove in konceptualno drugačne restavracije - bistroje. So slednji prvi stik z visoko kulinariko? Kakšna je izkušnja obedovanja in kakšen je koncept priprave jedi? O tem trije vrhunski slovenski kuharji: Marko Pavčnik, Ana Roš in Jorg Zupan.

More Episodes

See all »

Goveja juha, med tradicijo in sodobnim podjetništvom

Published 11/20/24

Kaj so jedli ljubljanski koliščarji?

Published 11/13/24

Siri na mizi

V tem mesecu se je na Brdu pri Kranju odvijal že 4. festival sira, na katerem je nekaj več kot tisoč ljubiteljev sira uživalo v pestrih okusih sedemdesetih različnih sirov. Na festivalu se je predstavilo šestindvajset sirarjev, pripravili pa so tudi delavnico z naslovom »Siri in pivo«, ki sta jo...

Published 10/30/24