En este octavo podcast de Hidden Nature vamos a tratar un tema principal sobre transgénicos.  En este caso os vamos a intentar explicar durante aproximadamente 30 minutos diferentes conceptos para que entiendas qué son los transgénicos y su controversia. ¿Qué son los alimentos transgénicos? Son alimentos producidos a partir de un organismo modificado mediante ingeniería genética. A este organismo se le han incorporado genes de otro para producir unas características deseadas. ¿Que es la ingeniería genética? Modificación genética o manipulación genética. Se trata del proceso de manipulación directa de los genes de un organismo usando la biotecnología para modificar, eliminar o duplicar los genes. ¿Qué es la biotecnología? Aplicar la tecnología usando sistemas biológicos u organismos vivos o sus derivados para producir o modificar productos o procesos en una dirección determinada. Es decir, aplicar la ciencia y la ingeniería sobre materiales orgánicos o inorgánicos para producir bienes y servicios mediante el uso de sistemas biológicos. Debemos aclarar, que no es lo mismo ingeniería genética que biotecnología, en la segunda se pueden usar organismos naturales, sin ninguna modificación genética. La selección artificial ha sido nuestro recurso para mejorar las especies, aunque hoy día con la ingeniería genética podemos conseguir mayores mejoras. El término, fue introducido por el ingeniero húngaro Károly Ereki, en 1919 en su libro Biotecnología en la producción cárnica y láctea de una gran explotación agropecuaria. ¿Cuales han sido los pasos hasta llegar a los alimentos transgénicos? La mejora de las especies animales o vegetales con fin alimenticio ha sido uno de los objetivos de la humanidad desde hace siglos. Mucho antes de los descubrimientos de Darwin y Mendel, ya utilizábamos la selección artificial para mejorar determinados rasgos que nos interesasen. Por ejemplo, elegíamos tomates más grandes para volver a plantarlos y desechábamos aquellos que eran más peque&n