Как выделиться в нише, где конкуренты буквально на каждом шагу? Воки или бургеры, вау-подача или по-домашнему, изысканный интерьер или забегаловка — кафе и рестораны на любой вкус сопровождают нас повсюду. Как сделать так, чтобы из всего многообразия люди выбрали именно ваше место и хотели вернуться в него снова и снова? Сегодня мы окунемся в мир морских деликатесов, высокого сервиса и креативных концепций, чтобы узнать, как продвигаться в одной из самых конкурентных ниш — HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес). А расскажут об этом Ян и Натали Дмитренко, основатели сифудбаров «Честная Рыба» в Москве. Да еще и подарят сертификат на 10 000 в свой ресторан — смотри условия конкурса внизу. В новом выпуске мы решили узнать, как на самом деле устроен ресторанный бизнес, о чем нужно знать на старте, чтобы не пожалеть, как выделиться среди множества конкурентов и какие инструменты помогают обеспечить полную посадку. 📍В этом выпуске: 00:00-01:25 О чем будет выпуск и знакомство с Яном и Натали 01:26-04:20 Как появилась «Честная Рыба»? 04:21-06:00 Честность в бизнесе и маркетинге — как она проявляется у «Честной Рыбы»? 06:01-08:00 Почему рыба — не самый простой продукт для продвижения? 08:01-09:22 Что является основой продвижения в ресторанном бизнесе? 09:23-10:24 Как обеспечить полную посадку даже в будние дни? 10:25-12:16 Без каких инструментов сейчас невозможно продвигать ресторан? 12:17-17:59 Как использовать креатив и выделяться среди множества заведений? 18:00-29:52 Инхаус-команда VS агентство на аутсорсе: кому доверить продвижение? 29:53-34:19 Масштабирование ресторана — чем отличается открытие маленького и большого ресторана? (спойлер: всем) 34:20-38:26 Сколько стоит открыть свой ресторан и что нужно знать перед тем, как вписаться в эту движуху? 38:27-42:04 Выйти с идеей и допилить в процессе или лучше сразу с готовой концепцией? 42:05-01:26 КОНКУРС: разыгрываем сертификат на 10 000 в «Честную Рыбу» 💥 Конкурс! Придумайте креативную акцию для «Честной Рыбы» — для нового большого ресторана или для всей сети сифудбаров, как душа пожелает. Принимаем самые безумные и хайповые идеи, не бойтесь предложить что-то дерзкое, яркое и необычное – ведь автор самой классной идеи получит сертификат на 10 000 рублей в «Честную Рыбу»! Участв