هل ترغب بتناول المأكولات الصينية الشهية والفريدة من نوعها؟ يمكنك أن تجد من كافة النكهات في جزيرة البرنس إدوار وهي المقاطعة التي تجذب إليها عددا كبيرا من المهاجرين من أصل صيني. يشار إلى أن الجالية الصينية أضفت على المقاطعة مهد الكونفدرالية الكندية صورتها وجاذبيتها. ولا يمكننا أن ننسى مدينة شارلوت تاون، هذه المدينة حيث الهندسة المعمارية فيها تأخذنا إلى قلب تاريخ المقاطعة. غير أننا نلاحظ في الفترة الأخيرة أن الكتابات على واجهات المحال التجارية باللغة الصينية بين المعالم الأثرية يزداد عددها يوما بعد يوم. المأكولات الصينية الشهية والشهيرة والبهارات والصلصات في المحال التجارية/إليزا سيرريه/راديو كندا وتجدر الإشارة إلى أنه في التسعينات كانت جزيرة البرنس إدوار في حالة شيخوخة وتراجع غير أن حكومة المقاطعة ركزت على الهجرة والمهاجرين لتحريك عجلة الاقتصاد. ولما كان المهاجرون لا يمثلون سوى بضعة عشرات من الصينيين في التسعينات إلا أنهم حاليا يمثلون ما نسبته 2% من مجمل سكان المقاطعة. وحسب الإحصاء السكاني الأخير فإنه مع الأخذ بعين الاعتبار عدد سكان الجزيرة بالمقارنة مع عدد السكان في باقي المقاطعات الكندية فإن الجالية الصينية هي الأكثر أهمية في مختلف الأرجاء الكندية. ومقاطعة البرنس إدوار تتقدم على مقاطعة بريتش كولومبيا ومقاطعة أونتاريو. فالجالية المهاجرة الصينية في جزيرة البرنس إدوار تشكل 20% من مجموع المهاجرين في الجزيرة ومقارنة مع مقاطعة  بريتش كولومبيا وهي تحتل مكانا بارزا في قلوب الصينيين غير أنها لا تمثل سوى 15% من مجموع المهاجرين. المهاجرة الكندية من أصل صيني Ally Guo وزوجها وولدهما يعيشون في جزيرة البرنس إدوار من سنتين وكانوا قبل ذلك قد استقروا في تورنتو لوجود جالية صينية كبيرة هناك غير أنهم بعد بضعة أشهر أمضوها في المدينة قرروا الانتقال إلى جزيرة البرنس إدوار ونقول آلي غوو معبرة عن تفضيلها للجزيرة بالقول: الطبيعة هنا هي التي أغرت إبني والصيف هنا ممتع جدا ورائع. وتبديAlly Guo  إعجابها بنمط الحياة وبالطبيعة بشكل عام وبالشواطئ وبالهواء النقي ونوعية التعليم العالية. وكافة الصينيين في الجزيرة يحبونها للأسباب ذاتها. وتقول المهاجرة الكندية من أصل صيني: لدي حاليا متسع من الوقت ولابني أيضا الوقت الكافي للعب مع رفاقه. يشار إلى أنه رغم عدد المهاجرين من أصل صيني في الجزيرة مرتفع نسبيا غير أن الاحتفاظ بهم في الجزيرة متدن جدا. آلي غوو تساعد أبناء الجالية الصينية في شراء مسكن والبقاء في الجزيرة/راديو كندا وت