Consommation et déchets alimentaire (20 novembre 2020 en visio)
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Description
Quels sont les comportements observés chez les consommateurs en matière de déchets alimentaires ? Les chiffres sont effarants - 150 kg de nourriture consommable jetés chaque année par habitant. Quelles solutions pour réduire cet impact, chez les particuliers comme dans la restauration collective avec l'exemple d'une cantine de collège clermontois.
Invités : Vincent Dantonel (Framheim) et Jean-Michel Cercy (collège Roger Quillot)
Animation : Damien Caillard
Pour aller plus loin : la page dédiée à cette rencontre sur notre site
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Published 07/22/22
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