Description
En este episodio contactamos a casi 70 personas de 11 países, gracias a todos los que participaron en este podcast enviándonos como suenan sus cocinas
Alejandro Gutiérrez es el fundador del restaurante Salvopatria en Bogotá.En Salvopatria, Alejandro se ha enfocado en crear platos singulares a partir de ingredientes locales y sostenibles. Para Alejandro, el acto de cocinar no se trata solo de preparar ingredientes de formas innovadoras o deliciosas. Sino de encontrar maneras sostenibles y conscientes de usar esos ingredientes, de pensar la comida desde sus orígenes y su impacto tanto en el ambiente como en la sociedad.
En estos tiempos de encierro, ¿qué nos puede enseñar el acto diario de cocinar? Y mientras estamos recluidos en nuestras cocinas, ¿qué pasará con los restaurantes?
Esto es Seis grados de separación. Un podcast para estos días de encierro en los que, como nunca, queremos creer que todos estamos conectados y que, como nunca, queremos encontrarnos.
Cumplimos un año de vivir en la pandemia, los que llegamos hasta acá, los que llegamos completos y los que llegamos cargando las pérdidas como piedras en la espalda. Y entre lo que se ha creado para retratar este tiempo, he escuchado historias de lo que se vivió, del encierro, de lo aprendido y...
Published 03/29/21
Llegamos a este episodio con una idea: el feminismo como un espacio de transformación. Y nuestro deseo no es tratar de entender por qué te transforma el feminismo o cómo, lo que queremos es sentir. Queremos sentir e intentar saborear ese cambio tan profundo e interno, tan personal y a la vez tan...
Published 03/14/21