Uroš Mencinger je oče največjega kulinaričnega gibanja v Sloveniji - Teden restavracij. Je eden izmed najbolj prepoznavnih piscev v kulinariki pri nas, kritik, novinar, ljubiteljski kuhar in športnik. Predvsem pa dobrojedec! V drugi epizodi podkasta Sladko-kisli svet Grega in Uroš razpravljata o razvoju sodobne kritike hrane ter o tem, ali so novi kulinarični kritiki predvsem vplivneži. Poglobita se v delo kulinaričnega kritika, na kaj vse mora biti resen kritik pozoren in razpravljata o projektu Teden restavracij ter njegovi vlogi v slovenskem gostinstvu. 0:00 - 0:26 Intro 0:26 - 3:20 O poznavanju slovenske kulinarične scene 3:20 - 7:02 Izumiranje kulinarične kritike 7:02 - 09:06 Nasvet za kulinarične "influencerje" 09:06 - 10:09 Odnosi z ostalimi kritiki 10:09 - 13:38 Je poklic kulinaričnega kritika idealen? 13:40 - 19:34 Teden restavracij 19:34 - 24:49 Originalnost 24:49 - 26:57 Vzpodbujanje tekmovalnosti 26:57 - 34:19 Odgovorna kritika  34:19 - 37:16 Tradicionalna slovenska gostilna 37:16 - 38:02 Lahko kritik obišče gostilno neobremenjen? 38:02 - 40:05 Zaključek Gostilna Repovž Spletna stran - https://gostilna-repovz.si/ Instagram: https://www.instagram.com/gostilnarepovz/ Facebook: https://www.facebook.com/gostilnarepovz TikTok: https://www.tiktok.com/@gostilnarepovz Uroš Mencinger Facebook: https://www.facebook.com/uros.mencinger Produkcija in postprodukcija AKLIH