Den moderne videnskab og teknologi har en stor magt over fødevareproduktionen. Jens Folmer Jepsen dykker ned i afkrogene af dette komplekse felt, med kyndig hjælp fra miljørådgiver Jesper Saxgreen og biolog Klaus Sall, der begge har stor erfaring med at undersøge, hvordan den modificerede fødevareproduktion særligt har alvorlige konsekvenser i verdens u-lande.