¿Sabemos lo que comemos cuando compramos pescado? ¿Nos están dando atún tropical por atún rojo? ¿Es posible hacer un menú, navideño o en cualquier época del año, sostenible y respetuoso? Todas estas preguntas se las hemos hecho a Raúl García, nuestro coordinador de Pesquerías. Y su primera respuesta ha sido “Tú eliges qué historia cuenta el plato que te comes” ¿Nos acompañáis en esta historia? Ah, y ¡feliz año nuevo!