Description
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Said es un apasionado de muchas cosas, entre ellas, su trabajo con el café. Ha iniciado ciclos diferentes a lo largo de muchos años en el café, intentado, concluido procesos, aprendido, y vuelto a iniciar. Catita Pan y Café es el último lugar en el que paró, con el que siempre soñó y el que de momento, lo llena por completo
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Ricardo empezó en el café pensando en tener algo propio, y este camino le ha traído aprendizaje, competencias, retos y hasta un grupo que intenta impulsar al café mexicano. Del Galeno a las competencias, de maestro de ceremonias al pasaporte, de...
Published 11/07/24
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Es algo muy común sentarse en la barra y platicar con el barista, ¿pero qué pasa cuándo al barista le cuesta trabajo interactuar? Enrique ha estado varios años trabajando en barra, le gusta el brew y experimentar con preparaciones, pero la barrera...
Published 10/30/24