#234 Omami | Von der Idee zum Geschmackserlebnis | Christina Hammerschmid | CEO & Founderin Wie Omami den Tofu-Markt mit innovativen Kreationen aufmischt und neue Maßstäbe in Sachen Geschmack und Nachhaltigkeit setzt. In dieser inspirierenden Episode des Startcast Podcasts spricht Max mit Christina Hammerschmid, der Gründerin und Geschäftsführerin von Omami. Christina teilt ihre Reise von der ersten Idee bis zur erfolgreichen Einführung eines völlig neuen Produkts auf dem Tofu-Markt: Kichererbsentofu. Omami, ein Name, der vom bekannten Umami-Geschmack abgeleitet ist, zielt darauf ab, die Geschmackswelt des Tofus zu revolutionieren. Christina erklärt, warum sie sich für Kichererbsen als Hauptzutat entschieden hat und wie sie mit Omami eine köstliche und allergikerfreundliche Alternative zu herkömmlichem Sojatofu geschaffen hat. Sie gibt tiefe Einblicke in die Herausforderungen und Freuden, ein Food-Startup in einer wettbewerbsintensiven Branche zu gründen und aufzubauen. Vom Aufbau eines kleinen, aber dynamischen Teams bis hin zur erfolgreichen Kooperation mit großen Einzelhändlern wie Rewe, Tegut und Edeka – Christina zeigt, wie Omami es geschafft hat, in kürzester Zeit Fuß zu fassen. Das Gespräch beleuchtet auch die praktischen Aspekte des Geschäfts, wie die Logistik der gekühlten Lagerung und die geplante Expansion in andere europäische Märkte. Christina betont dabei immer wieder die Bedeutung von Qualität und Nachhaltigkeit – zentrale Werte, die Omami antreiben und die es ermöglichen, ein Produkt zu schaffen, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für die Umwelt ist. Erfahren Sie mehr über die Innovationskraft hinter Omami und wie Christina Hammerschmid plant, die pflanzliche Ernährung auf ein neues Level zu heben. Dieser Podcast ist ein Muss für alle, die sich für die Zukunft der Ernährung und die Geschichten hinter erfolgreichen Startups interessieren. Get bonus content on Patreon Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.