O Sabor da Antiga Tradição Mexicana de Fabricação de Chocolate | Germán Santillán
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Com mais de 800 anos, o chocolate faz parte da história indígena de Oaxaca, no México. Germán Santillán, membro da TED, fala sobre seu trabalho ao recuperar a técnica mixteca usada para preparar essa iguaria ancestral enquanto treina uma nova geração de agricultores locais, o que ajuda a criar oportunidades econômicas e a preservar um legado delicioso.
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Published 04/12/23
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