#24 Julia Komp - Gewürze ohne Grenzen
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Besucht mit uns Julia Komp im Kölner Restaurant Sahila. Julia, die in 30 Ländern kochte, teilt Einblicke ihrer Weltreise und deren Einfluss auf ihre Küche. Geht selbst mit uns auf Gewürzreise und erfahre wie ihre Gedanken zu Familie und Karriere als Köchin sind. Eine Folge die euch mit auf eine Reise nimmt.
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In dieser Folge erwarten dich besondere Einblicke in Kevins Karriere und eine Überraschung: sein ehemaliger Küchenchef Moses Ceylan, den er als einen der kompetentesten Köche beschreibt, meldet sich am Telefon. Außerdem erfährst du mehr über spannende Techniken wie das Erdgaren von Roter Beete...
Published 11/14/24
In dieser Folge treffen wir die Zwei-Sterne-Köche Andreas Senn und Christian Geisler, die im Gusswerk kreativ zur Höchstform auflaufen. Wir sprechen über ungewöhnliche Lebensmittel, den perfekten Crunch und ihre Meinung zu Salzburger Nockerln. Außerdem geht’s um Parfum und Handys im Restaurant –...
Published 10/31/24
Published 10/31/24
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