Flavio Fermi gibt Einblicke in seine Karriere als Spitzenkoch und verrät, weshalb er heute nicht mehr mit dem Ego, sondern mit dem Herzen kocht. Das und vieles mehr erfährst du im Interview: - Warum bezeichnet Flavio Fermi ein Gourmetlokal auch als kulinarisches Spa? - Wie geht er mit dem Erfolgsdruck als Sternekoch um? - Weshalb geht Flavio Fermi auch dann im Rhein schwimmen, wenn das Wasser für andere zu kalt ist? - Welche neuen Restaurants in Basel sind besonders angesagt? Shownotes: - Restaurant & Bar im Ackermannshof: https://www.ackermannshof.ch - Gourmet-Restaurants in Basel: https://www.basel.com/de/essen-geniessen/gourmet-restaurants - Alle Infos und Fotos unter https://www.basel.com/podcast