Claudio est un chef d'origine italienne, né à Milan de parents issus de la Sardaigne et des Pouilles. Il a découvert la cuisine italienne grâce à sa grand-mère maternelle, célèbre pour ses orecchiettes faites à la main. Après avoir voyagé et travaillé dans plusieurs pays, Claudio s'est installé...

Mon invité du jour est Bruno Rossetti, petit-fils d'immigré italien débarqué en France en 1924 avec 137 autres familles pour pousser des rivets sur les chantiers navals de Saint-Nazaire. Pourquoi le sujet est-il si passionnant ? Parce que la ville, bombardée durant la Seconde Guerre Mondiale, n'a...