Viel Wasser, viel Energie und vor allem viel Chemie: Das fällt einem spontan ein, wenn man an die Herstellung von Leder denkt. Doch es geht auch anders. Das beweist Thomas Heinen, Firmenchef in vierter Generation der Gerberei Heinen: Er hat seinen Betrieb nachhaltig aufgestellt und spart so einiges an Wasser, Energie & Co. ein. CAVALLO-Redakteurin Barbara Böke sprach mit ihm über die Verzicht- und Unverzichtbarkeit von Chemie, über Bio-Rinder und wie nachhaltig er selbst in seinem Alltag lebt.