Erzurum’un uzun eriştesi - Listen - Acı, tatlı, mayhoş

Erzurum’un uzun eriştesi

Listen now

Description

#acıtatlımayhoş Erzurum’un ince, uzun eriştesi makarna gibidir, ipe asılarak kurutulur. Sonra tepsiye alınıp fırınlanır. İran’ın “aş-reşte” denen eriştesine çok benzer. Aylin Öney Tan’dan dinleyin

More Episodes

See all »

Renk renk erişte

#acıtatlımayhoş Sebze sularıyla farklı renk ve tatlarda erişte yapabilirsiniz. Aylin Öney Tan’dan dinleyin

Published 10/23/24

Acı, tatlı, mayhoş

Published 10/23/24

Çeşit çeşit erişte

#acıtatlımayhoş “Erişte” kelimesinin, “şerit şeklinde kesilmiş hamur” anlamına geldiğini biliyor musunuz? “Rişte”, Farsça iplik, şerit, ip anlamına geliyor. Kökünde, “riştan” yani “eğirmek – bükmek” kelimesi var. Bi de “safranlı yayım” var. Aylin Öney Tan’dan dinleyin

Published 10/21/24