İzmir Levantenleri ve yemekleri - Listen - Açık Mutfak

İzmir Levantenleri ve yemekleri

Listen now

Description

İzmir Levantenlerinin mutfak kültürü ve tariflerin yer aldığı "Mutfak Tarihinin Levanten Tarifleri" isimli kitabi hayata geçiren dört kadından Ingrid Braggiotti konuğumuz. Ingrid ile kitabın oluşum sürecini, İzmir'deki Levantenleri ve yemeklerini konuşuyoruz.

More Episodes

See all »

Açık Mutfak

Published 10/19/21

Krop Knives’ın yaratıcısı Sinan Tansal’la söyleşi (tekrar)

İrem Aksu’nun el yapımı bıçak tasarımcısı, Krop Knives’ın yaratıcısı Sinan Tansal’la konuşuyoruz.

Published 10/19/21

Amida’nın Sofrası: Yemekli Diyarbakır Tarihi

Konuğumuz Silva Özyerli ile Diyarbakır-Gâvur Mahallesi'nin geçmiş dokusunu, sokağını, mutfağını, kadınlarını ve erkeklerini konuşuyoruz.

Published 10/05/21