Möt Jessie Sommarström, vinnaren av Årets Kock 2022 och svensk mästare i professionell matlagning! Jessie vann med totalt 775 poäng utav 800 möjliga. Idag arbetar Jessie som kreativ ledare på Urban Deli i Stockholm. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denna gång har det blivit dags för Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, att gästa Årets Kock Podden. Thomas Sjögren står för den kulinariska utvecklingen på Hällsnäs Hotell & Restaurang och ska dessutom programleda finalen i Årets Kock den 15 september 2022. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

”Möt Frida Bäcke och Kasper Kleihs, två av Sveriges bästa konditorer. Frida Bäcke vann nyligen utmärkelsen Konditorernas Konditor 2022 och driver Socker Sucker i Stockholm. Kasper Kleihs blev Årets Konditor 2021 och är chefskonditor på Restaurang Etoile samt i det Svenska Kocklandslaget.Frida och Kasper komponerar desserten till lunchen respektive middagen till finalen i Årets Kock 2022.”  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Möt David Forsman Törnqvist som sadlade om till kock och har inom loppet av några år tagit sig hela vägen till Årets kock-finalen 2022. Idag arbetar David som Kock på Lilla Ego. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Möt William Brittsjö, finalist i Årets Kock 2002 och årets yngsta deltagare! William var även i final 2021. Idag jobbar William på Restaurang Etolie i Stockholm. Our GDPR privacy policy was updated on August 8, 2022. Visit acast.com/privacy for more information.

Möt Tobias Lundgren, finalist i Årets Kock 2022. Tobias var även med i kvalfinalen 2021. Tobias jobbar idag på Wedholms Fisk. Our GDPR privacy policy was updated on August 8, 2022. Visit acast.com/privacy for more information.

Möt Martin Anneflod, finalist i Årets Kock 2022. Martin har deltagit i kvalfinalen vid tre tillfällen tidigare. Idag jobbar Martin på Restaurang Spiseriet i Varberg. Our GDPR privacy policy was updated on August 8, 2022. Visit acast.com/privacy for more information.

Möt Jessie Sommarström, finalist i Årets Kock 2022. Jessie var även finalist i Årets Kock 2019. Idag är Jessie kreativ ledare på Urban Deli i Stockholm. Our GDPR privacy policy was updated on August 8, 2022. Visit acast.com/privacy for more information.

Möt Oskar Persson, finalist i Årets Kock 2022. Oskar var även med i kvalfinalen 2021. Oskar jobbar idag på Restaurang Tegelbacken. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Möt Ola Wallin, finalist i Årets Kock 2022, som även tog silver i Årets Kock 2019 & 2020 och VM guld med Svenska Kocklandslaget 2018. Ola är idag köksmästare på Hällsnäs i Göteborg. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Möt Anton Kardell, vinnare av årets kvalfinal i Årets Kock, segrare i Årets Unga kock år 2020. Idag jobbar Anton på Restaurang Human i Göteborg. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Magnus Nilsson berättar om livet efter Fäviken Magasinet I vårens sista stopp på vår skåneresa har det äntligen blivit dags att besöka Magnus Nilsson. I avsnittet berättar Magnus om flytten till Skåne från Jämtland, hur det gick till när Fäviken Magasinet stängdes, hans arbete i Danmark med MAD Academy och mycket mer. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Frida Nilsson om ledarskap och sin gastronomiska höjdpunkt på Amalfikusten Turen har nu äntligen kommit till Frida Nilsson att berätta om sin resa. I avsnittet berättar Frida om hur kockyrket tagit henne till många olika platser men där hon nu landat i Malmö... i alla fall tillsvidare. Vidare berättar Frida om varför hon inte drivs av tävlingsmatlagning, uppropet #härtardetslut och en underbar resa längs Amalfikusten. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Välkommen till podden Peter J Skogström, Årets Kock 2006 Turnén i Skåne fortsätter och denna gång har det blivit dags för Peter J Skogström, Årets Kock 2006 att gästa Årets Kock Podden. I avsnittet berättar Peter om sina nuvarande verksamheter, vad som fick honom att tävla igen i Årets Kock 2018, vilket asiatiskt kök han inspireras av och drömmen om att öppna ett eget hotell.  See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Titti Qvarnström placerade Malmö på den gastronomiska kartan Titta Qvarnström vurmar för Malmö som gastronomisk destination. I avsnittet berättar hon om kockutbildningen i Köpenhamn och hennes år i Berlin innan hon till slut återvände hem till Malmö. Väl där såg hon till att staden fick sin första stjärna i Guide Michelin som tilldelades Bloom in the Park. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Alexander Sjögren berättar om att tävla och att öppna restaurang på sina villkor I detta avsnitt av Årets Kock Podden träffar vi Alexander Sjögren som berättar om sin resa inom branschen. Under sina år som kock har Alexander både hunnit tävla i Årets Kock, representerat Sverige i Bocuse d'Or och öppnat egen restaurang. När Alexander öppnade restaurangen Mutantur var det viktigt att värna om privatlivet vilket gjorde att han valde att hålla stängt på helgerna. See acast.com/privacy for...

Året Kock Podden gästas av kockprofilen Marie SkogströmMarie är uppvuxen på hästryggen och kanske var det där tävlingsambitionerna föddes. Marie har bland annat tävlat i Årets Kock, Årets Konditor, Dessertmästarna och Kockarnas kamp. Idag är hon tävlingsledare för Kocklandslaget. Från de småländska skogarna tog hon vägen förbi London till Malmö där hon idag driver Mat & Vin Slottsparken med sin man Peter J Skogström. Lyssna på ett samtal med en modig, ambitiös och målmedveten kock,...

Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016 gästar Årets Kock Podden. Jimmi Eriksson vann Årets Kock 2016 och är en riktig tävlingsräv. Jimmi tävlade länge med Svenska Kocklandslaget men nu är det dags att representera Sverige i Bocuse d’Or 2022--2023. Jimmi tyckte egentligen inte att kockyrket verkade så kul men efter en praktik på F12 var han fast och idag är Jimmi en av Sveriges skickligaste kockar. Under pandemin kom Jimmi på idén att skissa och gjuta egna 3D formar som nu säljs världen över! See...

Denna gång sänds Årets Kock Podden live från konferensen Tomorrow’s Food Travel och gästas av Frida Ronge. Frida är kulinarisk ledare för restaurangerna UNN och TAK som också ska öppna i Oslo. Frida är fiskhandlardottern som blivit en visionär inom nordisk-japansk matlagning. I dagen avsnitt tar vi reda på hur allt började och hur ser planerna ut för framtiden? Frida är också ambassadör för MSC - hållbart fiske och har ett stort engagemang för hållbara råvaror men hur skapar vi egentligen...

Årets Kock Podden gästas av Viktor Westerlind, Årets Kock 2009. Viktor Westerlind är kanske världens lugnaste kock på ytan men han har många järn i elden. Nyligen tillträdde Viktor som kökschef på anrika Operakällaren och driver förändringsarbetet för att ta restaurangikonen till en ny nivå. Viktor vann Årets Kock 2009 och har arbetat på flera stjärnkrogar som Franzén och Aira. Viktor är dessutom ny tävlingsledare för Årets Kock och ska utforma tävlingen för 2022. Dags för nya tider! See...

Stefan Eriksson, Årets Kock 2005 och råvaruansvarig Årets Kock gästar podden. I år är en av tävlingsuppgifterna vildsvin, hur kan man öka användningen av denna fina råvara? Stefan är den som väljer ut och säkerställer att råvarorna i tävlingen är av bästa kvalitet.  Vad Stefan inte vet om råvaror är inte värt att veta. I höst öppnar Stefan sin egen krog, här gissar vi att endast det bästa är gott nog! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Kockprofilen Malin Söderström gästar podden. Malin Söderström är en sann förebild i branschen och driver idag Restaurang Moderna Museet och The Fishery. Malin är en av medlemmar i metodjuryn för Årets Kock och sitter även i Årets Kock styrelse. Malin har alltid varit målriktad och bestämde sig tidigt för att hon skulle jobba på stjärnkrogen Paul & Norbert. Därefter har det blivit många krogar, resor och matlagningstävlingar. Malin är en levande legend! See acast.com/privacy for privacy...

Finalist 2020 och nu 2021. Jobbar på SK Mat & Människor men drömmen är att öppna eget en dag. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Luqaz har varit i final i Årets Kock 2017, 2020 och nu 2021. Till vardags driver Luqaz Restaurang ROT på Gotland. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.