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喜马拉雅的听众朋友们大家好,这里是槟客文化,欢迎收听香槟知识一百问,带你从香槟小白变身香槟达人。
杜洛儿香槟酒庄很特别。它诞生于两个家族在生意上的强强联手。Duval家族是香槟区非常有经验的葡萄农,而Leroy则是当地成功的酒商。两家后来索性联姻,把Duval和Leroy合并为一个姓氏。历经了一个半世纪,酒庄依旧是100%家族运营,没有被其他资本“入侵”,在香槟区可以说非常罕见了。
回看酒庄历史,你会发现,早在一百多年前,杜洛儿香槟已经深谙“拿奖=做宣传”的套路。那时还没有有现在那么多专业的国际葡萄酒评选,然而聪明的杜洛儿家族找到了突破口——在当时欧洲国家里非常流行的博览会。从1888年,在巴塞罗那博览会斩获第一个奖项最佳香槟酒庄(Best Champagne House)开始,杜洛儿随后在莫斯科、巴黎等博览会上获得了数十个奖项,风头可谓一时无两。好景不长,杜洛儿香槟迎来了酒庄的第一个低潮期。
不过,倒霉的不只是杜洛儿,而是整个香槟区。说起来也挺无奈,并不是因为什么天灾,而是因为香槟区的地理位置临近比利时和德国的边境。
和平时期,这倒没什么,相反还是好事,毕竟离出口市场近嘛。然而,当战火烧起来的时候,就完全是另外一码事了。
正因为其特殊的地理位置,在第一次世界大战期间,香槟区成为了盟军与德军正面硬刚的前线阵地。从1915年在这里发生了两次重要的战役,史称第一次和第二次香槟战役。当时的香槟区成为了无人之地,德军疯狂的轰炸几乎把整个兰斯市和附近的葡萄园掀翻,美丽的兰斯大教堂被炸个粉碎。要不是香槟酒庄习惯在地下挖了长长的地道做酒窖而给当时的人民提供了避难所,相信香槟的人口损失可就不止一半了。
千辛万苦扛住了一战的物理攻击香槟人正以为可以喘口气的时候,第二波无形的攻击马上就到了。在大战爆发前,香槟区有着两个财大气粗的金主爸爸,俄罗斯和美国:然而一战后期,俄国爆发十月革命,美国也在1920年宣布实施禁酒令。一下子失去两大金主的香槟区,订单量大幅减少。
祸不单行,不久以后,第二次世界大战全面爆发。尽管这次香槟逃过了成为战地的噩运,然而他们将要遭受更大的苦难:从1940年到1945年,香槟区沦为德军占领区,被迫向德意志帝国提供葡萄酒。在这段时间,香槟人为了保住自己的家业,想尽方法和德国人斗智斗勇,其中就包括了杜洛儿香槟的当家Raymond:为了不让杜洛儿香槟被纳粹劫掠一空,他忍痛下令酒庄减产75%。
随着德军在兰斯市签订投降书,香槟区的苦难终于告一段落。杜洛儿香槟和其他香槟酒庄一起,进入复苏和快速发展的时期。在接下来的50多年里,时任庄主Charles Roger和他的儿子Jean Charles父子兵上阵。老爸负责扩张葡萄园和搞销售,年轻的儿子则雄心壮志要把酒庄翻新,带领杜洛儿香槟进入现代化阶段。
一切都那么顺利,Charles眼见儿子已经能独当一面,安心把家业传给他。天不遂人愿,噩运再次降临杜洛儿家族头上。
香槟霸道女总裁的崛起
1991年,是杜洛儿香槟酒庄历史的转折点。Jean在接任庄主一年以后因病撒手人寰。不仅留下了群龙无首的酒庄,还留下了娇妻和四个年幼的儿子。这事情要是发生在今日,估计会引发酒圈人一波朋友圈刷屏,在唏嘘之余都在纷纷猜测酒庄即将变卖,落入他人之手,百年家业从此凋敝。
然而,遗孀Carol Duval在此时挺身而出,担任杜洛儿香槟酒庄主席。这在当时(哪怕放在现在的香槟区)也是一件爆炸
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在酿造自家香槟的过程中,独立酒农们逐渐发现葡萄园种植管理的作用,并逐渐提升葡萄品质,以酿造更好品质的香槟酒。有一部分人将耕地过程进行了改良:混合土壤改良肥料,切断植物侧根,迫使葡萄藤根部更深入地向地下寻找养分,让土壤多样性更好地表达......
Published 07/03/20
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还以为小农香槟是新潮流吗?其实在1930年代经济危机后就逆势发展起来了!欧盟委员会五月初预测,2020年欧洲经济将出现“历史性衰退”。欧盟的经济萎缩7.5%。在法国,经济状态让人担忧。根据法国银行的估算,法国第一季度经济萎缩达到6%,是自第二次世界大战后最差的季度经济表现。尽管法国政府通过了高达1100亿欧元的紧急经济援助计划帮助国内企业渡过难关,但对于很多行业,例如葡萄酒行业,法国政府目前并没有专门针对该行业的政策,因此在未来的一段时间里,法国的葡萄酒行业都会面临巨大的挑战。
但是...
Published 07/03/20
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“风土香槟”教父
Anselme Selosse 多年来带领也培养了一批精英酒农来将“香槟风土”的概念发挥到极致,如今他的学生们都成为了最顶尖的香槟独立酒农:Jérôme Prévost (Champagne Closerie), Bertrand Gautherot (Champagne Vouette & Sorbée), Alexandre Chartogne (Champagne Chartogne-Taillet), Olivier Collin (Champagne...
Published 07/03/20