Secreto ibérico al horno con majado de ajos, hierbas y mostaza sobre patatas panadera y cebolleta a la cerveza y finas hierbas

Un reto para cocinar pero que si lo logras, queda exquisito y sorprende por su sencillez y lo bien que queda. Hay que lograr el equilibrio de dorado y crujiente por fuera y, rosita por dentro. Te cuento trucos y opciones para lograrlo