El consumo de esta fruta es frecuente en América latina y poco a poco se hace un hueco en Europa. La carambola es muy hidratante y cuenta con vitaminas A y C por lo que es una opción refrescante, diurética y con pocas calorías. Además posee otras virtudes como fibra por lo que lucha contra el estreñimiento aunque se debe descartar en la dieta de personas con insuficiencia renal o piedras en el riñón.