去每个城市都逛菜市场,一开始只是想知道这座城市都有什么物产,大家平时都喜欢吃什么。了解一座城市,从它的菜市场开始,因为这是最日常的地方。
这次来到温州瑞安,我觉得我对这座城市的理解比预期的深入了不少。原本只是想对比在曲折漫长的海岸线上,瑞安和北边的台州、温岭,南边的龙港、福鼎建立了怎样的一种衔接,却没想到只是在菜市场,就得以一窥这座城市的风格和「味型」。
我看到的瑞安是干净、少调味的,也是和气的,惜物的。新旧交杂,层次丰富。
本期节目特别感谢本真食材品牌「南食召」的支持,我们希望理解食材的本味,也需要践行这份坚持。
【时间轴】
0:07 记忆中的旧市场,现在有了新模样
2:02...
Published 04/23/24