No se puede ser 100% sostenible. Todo lo que hacemos tiene un impacto en el planeta y en la sociedad, pero siempre podemos trabajar para que este impacto sea más positivo que negativo. Muchas veces se ataca este problema desde la culpa o desde el miedo, con mensajes catastrofistas o que te hacen...
Published 01/31/23
Hace unos años estuve en un evento, en un hotel, dónde el catering era 100% vegano, y vi un producto que no conocía, que se parecía al pollo, pero que no lo era. Estaba en una bandeja, ya cocinado, y evidentemente no tenía ningún logotipo ni color corporativo que me diera pistas. Le pregunté a […]
Published 01/24/23