A Região dos Vinhos Verdes é conhecida por criar vinhos brancos com uma acidez vibrante e uma mineralidade notáveis. Alguns para um consumo descomplexado e próximo do ano de colheita. Outros complexos e pelos quais vale a pena esperar para abrir uma garrafa. Mas terá sido sempre essa a imagem de...

No episódio inaugural do Consultório de Vinhos, falamos de ‘verde ou maduro'. De onde vem essa distinção que tanta gente insiste em fazer? Esse vinho que dá nome a uma região é verde? É feito de uvas verdes, menos maduras que as que são usadas nos outros vinhos? Ou é feito de uvas colhidas mais...