In deze aflevering gaan we in gesprek met Mark Zevenhuijzen. Mark heeft Food Technology gestudeerd aan de HAS, in hart en nieren een gepassioneerde voedingsmiddelentechnoloog en altijd binnen Food gewerkt. Gestart als Quality Assurance Manager bij Interovo Egg Group, Verbakel & Seggelink, Van Rijn Group, en zijn rol iedere keer verbreed. Innovatie, Development & Technology binnen Bouter Group (strat. Partner Ahold/ Delhaize), Royal A-ware en Signature Foods. We hebben het in deze podcast over het belang van samen, zo vroeg mogelijk mee kunnen denken, niet defensief innoveren maar kans kijken. Kennis (binnenhouden) is key, de uitdaging op technologische kennis, succes van een goed proces en echte evaluaties. Waarbij het niet alleen draait om de know how, maar zeker ook om de know why. Mark is oprichter van 7huijzen food quality & innovation management en zet zijn brede ervaring op verschillende manieren in op het snijvlak van Innovatie, Technologie, Quality Assurance & Operations. Altijd kijkend naar wat wèl mogelijk is…