La cultura Bio se ha incorporado también al mundo del paté, como comprobamos con los Patés Etxenike que se elaboran en Burguete, Navarra. El mundo del aperitivo también se ha enriquecido con las cortezas de bacalao Pesfri de Gourmet Delicatessen del Mar, en Alicante. El vino, La Sonrisa de Tares, lo buscamos en la DO Bierzo.​