Hvordan vælger du bæredygtige østers, og hvad har østers og champagne overhovedet med bæredygtighed at gøre? 🍾 🦪 Det finder vi ud af i dette ekstra afsnit af 'Det Bæredygtige Julebord', hvor vært og co-founder af eachthing, Katja Meyer, taler om nytårsmenuen med Morten Fristrup fra MSC og Ole G. Mouritsen fra Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet. Godt nytår!

🕯🕯🕯🕯 I det fjerde og sidste afsnit af Det Bæredygtige Julebord bliver eachthing-teamet kastet ud i en svær opgave, når der skal handles ind til firmaets julefrokost - og det skal selvfølgeligt både være bæredygtigt, ansvarligt og med hensyn til kollegaernes behov, værdier og ønsker 🛒 Men inden vi går i supermarkedet, taler vært og co-founder af eachthing, Katja Meyer, med Generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening, Rune-Christoffer Dragsdahl, om hvordan vi bedst muligt sikrer, at det bliver...

🕯🕯🎄 Den anden advent graver vi ned i en problemstilling omkring kartofler. 🐟 I 2020 blev der der givet dispensation fra et EU forbud mod til brug af sprøjtemidlet Reglone til kartoffelavl. Hvordan kan det være, at de danske avlere må bruge et stof, der er så farligt at EU har sagt stop, er det en god idé, og er det noget vi skal tænke over, når vi handler ind til julebordet? Det spørger Katja Meyer, vært og co-founder af startuppen eachthing, Carl Heiselberg, kartoffelavler og formand i...

🕯🎄 Den første advent går turen under havets overflade 🐟 Vært og co-founder af startuppen eachthing, Katja Meyer, spørger Nicolaj Lindeborgh fra Dyrenes Beskyttelse, Morten Fristrup fra MSC - Marine Stewardship Council og Jonas Nielsen fra Launis Rejer Skagen om, hvordan man bedst muligt vælger fisk og skaldyr til julebordet, hvis man både skal tænke på dyrevelfærd for fisk og skaldyr, klima, havmiljø og dansk produktion 💚

I det første afsnit dykker vi ned i fisk og skaldyr på julebordet. Vi skal høre om alt fra dyrevelfærd, bæredygtige fiskericertificeringer og CO2-mærkninger, fra Dyrenes Beskyttelse, Marine Stewardship Council, som du måske kender som MSC og sidst men ikke mindst, rejeproducenten Launis.