Šiuolaikinė ir moderni žmogaus mityba tapo sunkiai atsiejama nuo saldaus skonio, o evoliucijos šalininkai drąsiai teigia, jog be angliavandenių vaidmens neturėtume tokių dantų, ūgio ar smegenų. Tačiau lėtai tūkstančius metų besikeitusiam kūnui esant neprisitaikius prie šiuolaikinio Homo sapiens gyvenimo būdo, įsivyravusio vos per paskutinį šimtmetį, galime tapti neracionaliai vartojamų angliavandenių aukomis. Ar visada tai, kas saldu, yra blogai? Kokį vaidmenį čia užima dirbtiniai saldikliai? Kaip šiuolaikinėje mityboje atskirti sveikatai nenaudingus angliavandenius? Ved. Ignas Klėjus ir Tomas Vaičiūnas