今週のお客さまは、南インド料理の人気店「エリックサウス」の総料理長であり、飲食店プロデューサーとしてもご活躍中の、稲田俊輔さんです。 飲食店のプロデュースや大ヒット料理本を出すなど、多数手がける稲田さんが、食にまつわる様々なお悩みやギモンにお答えしたご著書『食いしん坊のお悩み相談』を発売されました。 「麻婆豆腐は…カレー…?!」 「美味しさは、不味味とうまみで出来ている…?!」 ご著書『食いしん坊のお悩み相談』をはじめ、「食の世界」にまつわる、様々なエピソードを深掘りします。 来週も引き続き、稲田俊輔さんをゲストにお迎えします。