I det senaste avsnittet av "Dryck, Mat & Visdom" får vi äran att dyka ner i världen av svensk vinproduktion med ingen mindre än K Felix G Åhrberg, chefsvinmakare och oenolog på Kullabergs Vingård, en av Sveriges främsta vingårdar. Felix, med sin omfattande internationella erfarenhet och djupa kunskap i vitikultur och oenologi, ger oss en unik inblick i konsten att skapa exceptionella viner under Sveriges unika klimatförhållanden. Kullabergs Vingård, beläget i det natursköna landskapet i...

I det här spännande avsnittet av "Dryck, Mat & Visdom" välkomnar jag, Kristian Kotteby, certifierad sommelier, er till en unik duell mellan sommelierer. Min gäst är Martin Bach, en respekterad sommelier och skapare av hälsoprogrammet "28dagar.nu", känt för att transformera livsstilar genom kost och motion. I dagens utmanande session kommer Martin att ställas inför en blindvinprovning där han ska identifiera ett vin jag valt, baserat enbart på sina sinnen. Han ska gissa allt från druvsort...

I detta avsnitt av "Dryck, Mat & Visdom" träffar vi den dynamiska och innovativa mixologen Alexander Barinov, vars expertis och kreativitet är genomtänkt. Alexander, vars karriär tog fart i London, där han sedermera, under pandemin, återvände hem och började arbeta på den kortlivade, men ack så välkända Helsingborgskrogen, KiGO. Han har sedan dess avancerat från positionen som barchef och senare som restaurangchef i Helsingborgskrogsvärlden och därefter utforskat sin passion för att...

Välkommen till ännu ett avsnitt av "Dryck, Mat & Visdom", där vi denna gång möter Martin Bach, även känd som "Hälsogurun". Med en passion för vin och wellness, tar Martin oss med på en resa som sträcker sig från pittoreska Italien till de rika vingårdarna i Sydafrika. Hans äventyr började 2001 och har sedan dess lett honom genom en imponerande karriär inom dryckesindustrin. Martin, som tidigare arbetade på Systembolaget och utforskade Europas och Sydafrikas vinlandskap, har utvecklat en...

I detta fascinerande avsnitt av "Dryck, Mat & Visdom" tar vi en djupdykning i den svenska gastronomins hjärta med Torbjörn Lagmark, en mästerkock vars kulinariska resa har format många av de smaker vi idag förknippar med svensk fine dining. Från hans tidiga uppväxt i Ödåkra, till storslagna år på legendariska Operakällaren i Stockholm, där han arbetade under kulinariska ikoner som Tore Wretman och Werner Vögeli. Torbjörn delar med sig av spännande anekdoter från när han köpte upp hela...

I det här avsnittet av "Dryck, Mat & Visdom" gästas vi av Cato Helleren, en mångsidig sommelier med en imponerande bakgrund inom besöksnäringen och som även är ett välbekant ansikte från SVT:s megapopulära program "Första Dejten". Med över två decennier på Liseberg, där han har haft flera ledande roller, har Cato en unik insikt i både serviceindustrin och vinets värld. Cato delar med sig av sina erfarenheter från Liseberg, från att skapa minnesvärda gäst- och kundupplevelser, till att...

I detta fascinerande avsnitt av vår podcast har vi det unika nöjet att ringa upp Håkan Nilsson, en erkänd vin- och matkonsult, mitt under hans arbete på fältet. Håkan delar generöst med sig av sina upplevelser från den pittoreska Dourodalen i Portugal, där han leder en vinresa. Han ger oss en inblick i hur viner produceras i denna berömda vinregion, känd för sina dramatiska landskap och exceptionella portviner. Under samtalet utforskar Håkan inte bara vinproduktionens finesser utan beskriver...

Möt Håkan Nilsson – en ikon inom vin- och matvärlden! I premiäravsnittet av "Dryck, Mat & Visdom" har vi nöjet att välkomna den legendariske vin- och matkonsulten Håkan Nilsson. Med en karriär som sträcker sig över flera decennier, är Håkan en av de mest inflytelserika figurerna i svensk gastronomi. Han är en av grundarna till Svenska Sommelierföreningen och har dedikerat sitt liv till att utforska och dela med sig av vinvärldens djupaste hemligheter. Håkan är inte bara känd för sin...

Upptäck 'Dryck, Mat & Visdom', en podcast där Kristian Kotteby tar dig med på en kulinarisk resa genom matens och dryckens värld. I trailern introduceras lyssnarna till podcastens format, där varje avsnitt utforskar gastronomiska ämnen med insikter från branschexperter. Följ med och inspireras av intressanta samtal om allt från vinprovning till matlagningskonst. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.