讀饗時光 EP97｜年輕茶人的品飲邏輯
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喝茶，是一件很日常的事，但是如何「把茶泡好」，品飲出茶的風味，就是一門學問。年輕茶人藍大誠在新書《萃茶風味》中，借鏡西方品飲觀念，提供一套有別於傳統的品茶觀點。
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📣 本集重點
(01:55) 生長在茶文化世家，為何鍾情於葡萄酒、清酒？
(11:30) 葡萄酒與清酒的品飲系統，有什麼可以作為台灣茶的借鏡？
(16:56) 茶的「評鑑」與「品味」，為什麼不同？。
(33:51) 如何簡單泡一杯好茶？？
(43:56) 能泡愈多次的茶葉，就是好茶嗎？？
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主持人：李承宇
來賓：冉冉茶事創辦人藍大誠
混音：唐鎮宇
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「現象級」的韓國綜藝節目「黑白大廚」，由80個來自各種餐飲型態的「料理雜牌軍」黑湯匙，挑戰20個成名主廚白湯匙。「黑白大廚」為什麼能把12集料理競賽實境秀，做得這麼有感染力？飲食作家毛奇深入解析。
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(00:01:33) 「階級」意識，挑動韓國社會敏感神經。
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(00:34:00) 冠軍「拿坡里美味黑幫」為什麼從頭到尾都在做北義菜 ？
(00:38:20) 「中華料理女神」的冰花煎餃，評審白種元給過，你給過嗎？
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主持人：李承宇...
Published 11/03/24
把茶蒸餾成透明，設計「調茶」、「茶酒」讓年輕世代喜歡茶。台中暖煖私房侍茶師張書榕在傳承傳統茶文化之外，也試圖以新穎的手法，讓茶更貼近生活、更年輕。
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飲酒過量 有害健康
珍惜生命 請勿酒駕
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(00:01:31) 怎麼讓茶變透明？
(00:14:20) 喜歡喝什麼茶，從個性就可以看出來。
(00:24:50) 日本東京最新流行的茶文化。
(00:27:27) 手搖飲的價位如何影響民眾對茶的刻板印象 ？
(00:29:37) 在台灣，用哪裡的水泡茶最適合？
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主持人：李承宇
來賓：暖煖私房侍茶師張書榕
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Published 10/20/24
Published 10/20/24
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