En este episodio hablamos sobre qué son  las enzimas. Si en realidad están vivas o no, los tipos de enzimas que existen  y cuál es su función durante la elaboración de la cerveza. Además siguiendo con el mismo tema les platicamos nuestro último error cervecero donde nuestro macerado muy muy caliente desactivo nuestra cerveza dejándola […] The post EP115 – Guía sobre enzimas y su desactivación por accidente first appeared on cervezatlan.