Entre Hongos Ep. 18 - Cocinando con hongos (yum!)
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Platicamos con la Chef Sommelier Gaby Romano sobre su experiencia, impresiones y recomendaciones para cocinar delicioso con hongos. Se te hará agua la boca.
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En este episodio platicamos con la Dra. Laila Partida Martínez, Directora del CINVESTAV Irapuato, quien nos cuenta sobre sus investigaciones sobre los endosimbiontes bacterianos y virales, de Rhizopus microsporus, sus efectos en el hongo y algunas perspectivas del impacto de estas asociaciones...
Published 11/26/24
Published 11/26/24
En este episodio, exploramos un estudio reciente publicado en iScience que revela los efectos antivirales y antiinflamatorios de la cordicepina contra la infección por el virus del dengue. La cordicepina, un compuesto derivado del hongo Cordyceps militaris, ha mostrado eficacia en la inhibición...
Published 11/19/24