¿Qué es la fructosa? ¿Qué diferencias tienen respecto a otras fuentes de Hidratos de Carbono? ¿Qué función positiva o beneficiosa tiene la fructosa en pacientes con hiperglucemias y/o diabetes? Muchas son las dudas que aparecen al hablar de la fructosa, para aclarar dichas cuestiones, nos acompañan el Dr. Francisco Solano, profesor de metabolismo en la Facultad de Medicina y el Dr Pedro Lozano, decano de la Facultad de Química de Murcia y Profesor de Bioquímica y Biología molecular en la Facultad de Química. Ambos catedráticos de Bioquímica y Biología molecular en la Universidad de Murcia.