Fiskebæsj er kanskje ikke det som setter igang julestemningen hos folk flest, men forbruket vårt i juletider gjør bærekraft til et aktuelt tema. Og skal man tenke bærekraft innen fiskeoppdrett så er rett og slett fiskeavføring en for god ressurs å ikke benytte seg av. Fiskegjødsel, ofte kalt slam, kan nemlig vise seg å bli en grønn gullgruve, heller enn det problemet mange mener det er i dag. Men hvordan skal man gjøre det og hva skal det brukes til? Ikke minst, hva er potensialet? For å få svar på dette har vi vært så heldig å få julebesøk av Øyvind Hilmarsen fra Sintef Ocean! Med lang erfaring fra havbruksnæringen og et brennende engasjement for å utnytte ressursen dette er, er vi sikre på at flere enn oss kan tenke seg å satse på fiskegjødsel fremover!