Martin Makovička (Vallmo Restaurant)
Listen now
Description
Když jsme ve Forbesu letos premiérově sestavovali výběr top 10 šéfkuchařů Česka, na jeho jméně panovala jasná shoda. Martin Makovička jakožto majitel a šéfkuchař v jednom vystavěl pražské Vallmo, vynikající podnik zaměřující se moderní evropskou a českou kuchyni. Podnik, jemuž by klidně slušela michelinská hvězda.
More Episodes
Česká fotografie zažívá velký úspěch. Po deseti letech se na veletrhu Paris Photo prezentovali také tuzemští zástupci. Na prestižní akci se ukázala díla Markéty Othové a Libuše Jarcovjákové. Její snímek se dostal do kurátorovaného výběru oceňovaného režiséra Jima Jarmusche. Zásluhu na tom má...
Published 11/19/24
Published 11/19/24
Připravovat skvělá jídla, starat se o své zákazníky, ale také měnit byznys, ve kterém působí, k lepšímu. Vojtěch Václavík, který za koncepty Kro Kitchen a Alma Prague, otevřeně hovoří o tom, proč nelze vyhlásit po roce od otevření nové restaurace, že „se vám skvěle daří“.
„Práce v gastronomii je...
Published 11/12/24
Links
Twitter
Facebook
Instagram
Patreon
Genres
Artwork or description wrong?
Request an update »
Updates may take a few minutes.
Do you host a podcast?
Track your ranks and reviews from Spotify, Apple Podcasts and more.
