Episodio 03: Pastelería, Chocolate, temperado y mucho más!
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Bienvenidos de nuevo a la mesa de Gastro Talk Podcast, en el capítulo de hoy conversamos con la Chef Pastelera Yulmir González, quien tiene un concepto de pastelería especial en Venezuela, Cilindro Pastelería, nos contó sobre sus estudios, aprendizajes en el mundo culinario y su carrera. Nos habló de varias técnicas del Chocolate, el fundido o temperado, y las diferencias.
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