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GastroTalk Podcast
¡Martin Mesa, junto a Eduardo Anzola y Yea Torres, forman el equipo de Gastro Talk!
Un podcast dedicado a hablar de gastronomía, técnicas de cocina y todo lo relacionado con el mundo de Alimentos y Bebidas.
Queremos ofrecerte un contenido diferente acerca del mundo de la cocina y hablar sobre temas que afectan el cuerpo y mente de todos, pero que nadie comenta.
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En este capítulo tenemos una tertulía con Andrea Pérez y Gustavo Park, Hablamos sobre fermentación, sus beneficios y tips para comenzar en este mundo.
Luego nos adentramos en el Koji, donde conocemos cómo se prepara y hablamos sobre sus aplicaciones, sin duda un método de fermentación que se...
Published 09/17/20
En el cuarto episodio tenemos una amena tertulia con Horacio Carrasquero, Médico y panadero artesanal, quien nos estuvo hablando de la elaboración de la masas madre, sus usos y conservación, además de varias historias y anécdotas de la misma.
Nos paseamos por sus años de panaderia dando clases...
Published 08/18/20
Bienvenidos de nuevo a la mesa de Gastro Talk Podcast, en el capítulo de hoy conversamos con la Chef Pastelera Yulmir González, quien tiene un concepto de pastelería especial en Venezuela, Cilindro Pastelería, nos contó sobre sus estudios, aprendizajes en el mundo culinario y su carrera. Nos...
Published 08/18/20
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