Il vitello tonnato è una ricetta tipica del Piemonte, un antipasto molto semplice da preparare e che conquista tutti con la sua bontà! INGREDIENTI (283 CALORIE PER PORZIONE) - Vitello (magatello o girello) 800 g - Sedano 1 costa - Carote 1 - Cipolle dorate 1 - Aglio 1 spicchio - Vino bianco 250 g - Acqua 1,5 l - Alloro 1 foglia - Chiodi di garofano 3 - Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai - Pepe nero in grani ½ cucchiaino - Sale fino 2 pizzichi PER LA SALSA - Uova 2 - Tonno sott'olio sgocciolato 100 g - Acciughe sott'olio 3 filetti - Capperi sotto sale 5 g - Frutti di cappero per decorare q.b.