Wir genießen la dolce vita und was würde dazu besser passen als eine Weltpremiere? Wir freuen uns über unsere allererste Podcast-Gästin Luisa, die uns in die Genusswelt Italiens entführt. Als Halbitalienerin und Restaurantbesitzerin weiß sie, worauf es in der italienischen Küche ankommt. Woran erkennt sie gute Zutaten? Was darf ihrer Meinung nach in der italienischen Küche nicht fehlen? Und was macht eine gute Pasta aus? Freut euch auf tolle Tipps und original italienische Rezepte! Wenn euch...

Wir haben uns mal einige Küchengeräte vorgenommen vom Thermomix, über die MUM bis hin zum Joghurtbereiter. Wir sagen euch, wie wir die Küchenmaschinen einsetzen und sprechen über Vor- und Nachteile bei der Nutzung. Über diese Geräte sprechen wir: * OmniBlend V My.Yo Joghurtbereiter Thermomix MUM von Bosch *unbezahlte Werbung Außerdem lösen wir unsere letzte Challenge für euch auf. Mareike hat etwas mit Rauchsalz und Kurkuma gekocht und Lea hat sich einem Rezept mit Thymian...

Es ist Bärlauch-Saison bei uns und aus diesem Grund dreht sich diese “Gruß aus der Küche”-Folge um das knoblauchähnliche Lauchgewächs. In kleinen Mengen dürft ihr Bärlauch auch selbst ernten, aber aufgepasst! Denn das Gewächs hat mit Maiglöckchen und Herbstzeitlose zwei giftige Doppelgänger. Wie ihr Bärlauch von ihnen unterscheiden könnt und was laut einer investigativen Umfrage ( 😉 ) von Mareike das beliebteste Bärlauch-Rezept ist, hört ihr hier. Wenn euch dieses Folge gefallen hat, freuen...

In dieser Folge empfehlen wir euch, was ihr in Quarantäne so alles kochen könnt. Einfache Rezepte mit wenigen Zutaten, die ihr bestimmt zuhause habt.  Ideen: Pfannkuchen Eintopf/Gemüsebrühe Grießbrei Spinat-Polenta-Auflauf mit Feta und Pinienkernen Eiernudeln Zutaten: Butter/Margarine oder Öl Zwiebeln Eier Nudeln Nudeln in einem Topf kochen. Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne glasig dünsten. Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen. Die Nudeln in die Pfanne...

Was passiert, wenn man sich abspricht, es aber trotzdem schief geht? In dieser Folge sprechen wir über One Pot Gericht und Nachtisch. Warum, erfahrt ihr in der Folge.  Gnocchi mit Gemüse Zutaten für 2 Portionen • Gnocchi mit Süßkartoffeln (500 g)  • Karotten ( 113 g)  • Weiskohl (200 g)  • Sojasauce (3 EL, 30 ml)  • Ketjap Manis (5 g)  • Gouda Käse 40% Fett i.Tr. ( 27 g)  Spaghetti mit Cremesoße - ONE POT PASTA  Crumble-Rezept Rezept für das Avocado-Schoko-Mousse: Deliciously Ella:...

In dieser Folge haben wir für euch einen Überblick über die gängigsten asiatischen Saucen und Gewürzpasten. Außerdem teilen wir unsere neuesten Rezeptkreationen mit euch. Rezept für die Sushi-Sandwiches Zutaten für Knobi-Chili Mie Nudeln mit Erdnussbutter Zutaten für 2 Portionen Mie Noodles dünn (115 g) Knoblauch, frisch (2 Stück) Sesam (Sesamsamen), getrocknet (10 g) Frühlingszwiebeln, frisch (17 g) Crispy Chili Oil (24 g) Sesamöl (14 g) Pak-Choi (160 g) Ernussmus (31 g) Mirin (10...

In dieser Folge sprechen wir über den Veganuary*. Wie kann man sich am besten vorbereiten? Welche Fallen gibt es bei der veganen Ernährung? Außerdem geben wir euch noch mehr Tipps an die Hand, wie ihr gut durch den Veganuary kommt.  Hier findet ihr die vegane Aioli von Lea. Buchempfehlung: Immer schon vegan* - Katharina, Seiser. ISBN: 978-3-85033-856-1 *unbezahlte Werbung

Wir verabschieden uns in die Winterpause und freuen uns darauf, euch im Januar wieder begrüßen zu dürfen. Und zwar mit einer ganz besonderen Folge: Folge 1.2 - unserer “verlorenen” ersten Folge. Worum es dann gehen wird, hört ihr in dieser Folge. Habt eine gute Zeit und bleibt gesund!

Wie unsere fleißigen Zuhörer vielleicht schon wissen, leidet Lea an Zöliakie und darf kein Gluten essen. Deshalb muss sie beim Plätzchen backen ein wenig umdenken. Mareike experimentiert gerne mit verschiedenen Ernährungsformen und wollte dieses Jahr auch mal ganz andere Plätzchen ausprobieren. Deshalb haben wir heute eine besondere Plätzchenfolge für euch. Wir wünschen euch frohes (nach)backen! Infos zum Buch: Weihnachtsplätzchen. Zuckerfrei von Lena Merz und Annina Schäflein. ISBN...

Wir bekommen gar nicht genug vom Herbst. Deshalb haben wir für euch ein Kürbis-Special vorbereitet. Von herzhaft bis süß ist alles mit dabei und natürlich immer Kürbis als Hauptzutat. Ofenkürbis mit Feta Kürbis Feta Honig Walnüsse Zubereitung: Den Kürbis in schmale Spalten oder Stücke schneiden. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und Kürbisstücke darauf verteilen. Mit etwas Öl einstreichen. 15 Minuten im Ofen backen, dann Feta, Walnüsse und Honig darauf...

Der Herbst steht vor der Tür und wir haben einige Rezepte, die euch auf die kälter werdenden Tage einstimmen. Freut euch auf einen herzhaften Zwiebelkuchen, leckere Suppen und einen Kuchen aus typischem Herbstgemüse: Kürbis. Denn kulinarisch ist die Herbstzeit alles andere als langweilig. Hier kommen die Rezepte: Zwiebelkuchen Hefeteig süß Kartoffelsuppe Kürbiskuchen Süßkartoffelsuppe (2 Personen): 2 mittelgroße Süßkartoffeln Gemüsebrühe Ca. 1 Dose Kokosmilch oder 300-400 ml...

In dieser Folge erzählen wie Euch von unseren liebsten Kochbüchern. Es geht um Hausmannskost, glutenfreie, vegetarische, vegane Rezepte und alles was schmeckt.  Ihr findet uns auf Instagram unter: @Kunigunde_kocht (Mareike) und @leaquisit (Lea) In der Folge erwähnte Kochbücher*: 1. Sexy & Simple. Gute Hausmannskost, so einfach wie noch nie - Nicolette Fountaris 2. BodyFood: Gesund mal einfach - Anne Kissner 3. Deliciously Ella: Genial gesundes Essen für ein glückliches Leben - Ella...

Lea und Mareike haben keine Kosten und Mühen gescheut, Instagram, TikTok und YouTube für euch durchforstet nach den neuesten Food Trends auf Social Media. Was ihr nachmachen solltet und wovon ihr besser die Finger lasst, das erfahrt ihr in dieser Folge. Es geht um: #dalgonacoffee #cheesecakesticks #fetapasta #pastachips und #mochieis Ihr findet uns auf Instagram unter: @Kunigunde_kocht (Mareike) und @leaquisit (Lea)

In unserer ersten kleinen Jubiläumsfolge verraten wir euch unsere Lieblingsessen, die wir von Oma, Mama & Co. kennen und lieben gelernt haben. Und ganz ehrlich: Bei ihnen schmecken sie auch einfach am besten! Aber das ist natürlich nicht alles. Es geht auch um die Probleme, vor denen Lea im Norden steht, wenn es um Spundekäs und Frankfurter Grüne Soße geht und Mareike plädiert für mehr Foodtoleranz, gerade beim heiß umstrittenen Thema "Ananas auf der Pizza". Wir wünschen euch viel Spaß...

Knallrot und zuckersüß - so mögen wir Erdbeeren am liebsten. In dieser Folge erfahrt ihr, warum die Erdbeere in Wirklichkeit keine Beere, sondern eine Nuss ist und wie ihr eure Erdbeeren für die perfekte Zubereitung richtig wascht. Natürlich haben wir auch wieder leckere Rezeptinspirationen für euch dabei. Hier findet ihr die Zutatenliste für den Frühstückscrumble: 2 Hand voll Haferflocken 1 Hand Kokosflocken 1 Hand Nüsse nach belieben 1 EL Agavendicksaft 1 EL Kokosöl Nach...

Schnell und einfach in der Küche unterwegs? Mit diesen Hacks klappt es! In der neuen Folge verraten euch Mareike und Lea ihre liebsten Küchentipps, dank denen das Schälen von Granatäpfeln und Avocados super einfach geht oder wie ihr durch Regrowing euren Vorrat an Salat und Frühlingszwiebeln immer wieder aufstocken könnt. Schon mal mit Colakraut eine leckere und kalorienarme Alternative zum allseits bekannten koffeinhalten Erfrischungsgetränk gezaubert? Neugierig geworden? Dann hört doch...

Naschen und Snacken macht doch eigentlich jeder gerne. Auch wir sind da keine Ausnahme. Dabei ist uns ganz egal, ob süß oder salzig. Wie ihr Snacks gesünder gestallten könnt, erklären wir Euch in dieser Folge von Gruß aus der Küche. Hier findet ihr das Rezept für die Himbeerbällchen. Hier findet ihr das Rezept für die gesunden Raffaello.

Auch in dieser Folge geht es um Saisongewächse. Wir zeigen euch, wie vielfältig man Rhabarber kombinieren kann. Guten Appetit!  Hier findet ihr das Rezept für Rhabarber mit gebackenem Feta. In diesem Kochbuch gibt’s das Rezept für den Polenta-Rhabarberkuchen: Happy Baking glutenfrei: Von Brot bis Brownies

Es ist Spargelsaison. Höchste Zeit also ein paar Spargelklassiker, aber auch neue Spargelkreationen auszuprobieren. Worauf ihr bei eurer selbstgemachten Sauce Hollandaise unbedingt achten müsst, in welchen Kombinationen Spargel im Salat ganz außergewöhnlich schmeckt und was ihr mit euren geschälten Spargelschalen anstellen könnt, hört ihr in dieser Folge. Hier findet ihr das Rezept zur Sauce Hollandaise: https://www.kochbar.de/rezept/431968/Sauce-Hollandaise.html Hier findet ihr das Rezept...

Ei, ei, ei, was hüpft denn da? Es ist die neue Folge “Gruß aus der Küche” - natürlich passend zum Thema Ostern. Wir zeigen euch tolle Rezepte, mit denen ihr bei eurem Osterbrunch oder dem nächsten ausgiebigen Sonntagsfrühstück ganz einfach eine Vielzahl von Leckereien auf den Tisch zaubern könnt. Von Senfeiern über selbstgemacht Frischkäsevariationen bis hin zum DIY-Eierlikör tischen wir ordentlich auf. Und das Beste: Es gibt noch Tipps, was ihr aus euren übrig geblieben Osterspezialitäten...

Habt ihr schon mal selbst Gemüsebrühe bzw. -paste hergestellt? Mareike hat es für diese Folge ausprobiert und ihr Fazit: “Es ist wirklich super easy und auch absolut für Kocheinsteiger geeignet!” Welche Kniffe ihr dennoch beherzigen solltet, damit es nicht zum Tode eures Pürierstabs kommt, sagen wir euch in dieser Folge. Außerdem sprechen wir über die verschiedenen Eigenschaften von Gewürzen und verraten euch zwei unserer absoluten Lieblingsrezepte bei denen Gewürze das besondere Etwas...

Glutenfrei und vegan backen – Kann das überhaupt schmecken? Darum geht's in unserer zweiten Folge. Wenn ihr rein hört, erfahrt ihr, welche glutenfreien Mehlsorten es gibt, wie sich glutenfreies Backen von “normalem” Backen unterscheidet und wie Backrezepte mit einfachen Tricks “veganisiert” werden können. Und wir sprechen über Mareikes ersten Versuch Kreppel (auch bekannt als Berliner oder Faschingskrapfen 😉) zu backen. Ob die gelungen sind und welche Probleme Lea mit dem Nudelholz hat, hört...