Vol.14 在日本的菜市场里吃吃吃!
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失踪电台回归~ 今天我们要聊的是一种旅行方式,也是近年来有越来越多的人在旅行中会做的一件事情,那就是逛吃当地的菜市场。在菜市场里,我们可以用看、用听、用闻、用尝的方式来关注风土,关注真实,花花世界的万千精彩,凝聚在由蔬果肉禽组成的最小单位里。 日本的「菜市场」,和我们理解的概念一样吗?京都锦市场的成功,是否只是因为傍上了京都的名气?大阪除了黑门市场,还有没有什么小众的市场可以选择?我们将顺着这些问题展开去,和你分享历史小故事,分享逛市场的理由,也期待大家可以留言你逛过的菜市场,让我们疯狂地给彼此种草吧! (在我们差点跳票的这段时间里)夏天不知不觉到来啦,祝你充满活力,口福绝佳。 【具体内容】 02:06 - 环球菜市场回忆杀,爱之深则坑之大 06:55 - 所谓「日本菜市场」:商店街的延伸,批发市场的观光化 15:03 - 京都锦市场,不光有历史光环加持,最重要是品牌头脑 29:59 - 大阪木津市场,爵士乐混杂着海鲜拍卖的叫喊声 43:22 - 多少得为塞满游客的大阪黑门市场说几句公道话 47:48 - 做梦都想去札幌中央市场啃大螃蟹,去下关唐户市场吃河豚 55:14 - 当我们逛菜市场时,我们在逛些什么 【节目中提及的市场】 1. 京都 - 锦市场 拥有超过 400 年的悠久历史,位于京都核心地段,值得一逛,值得一吃。 2. 大阪 - 木津市场 大阪的小众市场之选,非常推荐在「朝市」举办期间前往,感受热烈的人情趣味。 3. 大阪 - 黑门市场 对于时间有限的游客而言,是一种高效美食的选择。建议品尝更具时令特色的食材。 4. 札幌 - 中央市场 大螃蟹、汤咖喱、札幌拉面,一次性集齐北海道的所有美味。 5. 札幌 - 二条市场 交通便利、历史悠久,有着「找上等食材要去二条市场」这样的口碑。 6. 下关 - 唐户市场 盛产河豚的大型海鲜批发市场,周末或节假日会举办特别的美食活动。 【向更多的菜市场出发】 小红书发起了#菜市场漫游指南 活动,去旅行的时候,可以去逛逛当地特色菜场,当一回「本地人」 ! 打开小红书,搜索「菜市场漫游指南」 ,获取全国值得一去的菜市场和菜市场探索 tips. 【参考文章】 《歴史的商業地区再生の課題:京都錦市場商店街を例に》 木津市场历史 【封面图片】 二条市场所售卖的螃蟹 【主播介绍】 Tomo:日本「在川旅宿」美工担当,狂热的漫画爱好者。 沙拉:日本「在川旅宿」码字担当,爱溜达的地球观察员。 【片头及片尾音乐】 片头:藤井风 - まつり 片尾:Vaundy - 東京フラッシュ
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秋天好~今天来浅聊一位绝绝对对配得上「传奇」二字的人物:黑柳彻子。 对于中国人而言,和这个名字深深绑定的,是《窗边的小豆豆》这本广为流传的经典儿童读物,而对于日本人来说,她不光是小豆豆,更是日本电视行业的「活化石」,她的一辈子,涵盖了整个行业从无到有的全历程,时至今日,91 岁的她依旧以主持人的身份活跃在荧幕上。 如果放眼全世界,在那些处于饥荒、战乱、贫穷的国度,她是一位尽心尽力的联合国儿童基金会亲善大使,在 94 年刚刚爆发了大屠杀的卢旺达、在 96...
Published 10/28/24
假期前好~今天来浅聊一个难以定义的概念:和风洋食。 之所以用了「难以定义」这个形容,是因为现如今在日本吃饭,我们往往很难准确定义眼前的这一餐是标准的和食还是洋食,是和风洋食还是洋风和食。可乐饼和炸猪排虽然源自正宗法餐,却在历史的进程里被魔改成了日本小吃的名片,咖喱和意面明明是标准的舶来风味,却进击出了鲜明的日本风格。 本期节目,我们尝试通过一条漫长的时间轴,把一些大家耳熟能详的食物串联起来。从天妇罗到豆沙面包,从大正时期的三大西餐到战后诞生的那不勒斯意面,再到平成年间的「甜品战国时代」,希望这些零零散散的小故事可以成为你的假期开胃菜,预祝长假快乐,吃嘛嘛香。在日本吃到了好吃的店,一定要记...
Published 09/28/24
Published 09/28/24