Milch galt aufgrund der ausgewogenen Zusammensetzung von Nährstoffen, Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen über Jahrhunderte hinweg als eines der gesündesten Lebensmittel. Im Laufe der letzten Jahre ist Milch immer mehr in Verruf geraten. Zum einen, weil sich immer mehr Menschen pflanzlich ernähren, zum anderen aber auch, weil Milch, wie wir sie heute im Supermarkt kaufen können, einen negativen Einfluss auf unsere allgemeine Gesundheit sowie unsere Hormonbalance haben soll. Es kursieren viele Ansätze und Gedanken zum Thema Milch. Wichtig ist, dass wir das Thema differenziert betrachten und Milch nicht per se als “schlechtes” Lebensmittel abstempeln. Was den Unterschied hinsichtlich verschiedener Milchsorten und deren Herkunft macht sowie spannende Fakten zum Thema Milch, erfahrt ihr in der heutigen Podcastepisode. Dazu habe ich ein spannendes Interview mit Jana Baltscheit geführt. Sie ist Gründerin von Lykaia und studierte Bionikerin. Jana verträgt selbst keine Kuhmilchprodukte und hat aus diesem Grund Lykaia gegründet mit einem hochwertigen Protein aus A2 Ziegenmilch. A2 Milch ist wegen ihrer ursprünglichen Proteinstruktur generell besser verträglich, vor allem für Menschen mit Autoimmunerkrankungen oder Reizdarm. Viel Freude beim Anhören! Deine Rabea