Description
Ακούστε για τα Izakaya, ένα είδος ταβερνείων, στα οποία βρίσκει κανείς τα απόλυτα comfort foods της γιαπωνέζικης κουζίνας.
Σήμερα καταπιάνομαι με τρεις μεγάλες σε ηλικία γυναίκες, οι οποίες έτρεχαν για πολλά χρόνια, εντελώς μόνες, τα δικά τους Izakaya. Το κενό που αφήνουν πίσω τους, όταν αποσύρονται, ή πεθαίνουν, είναι δυστυχώς δυσαναπλήρωτο.
Πολλά χρόνια πριν την εμφάνιση του ξακουστού βοδινού κρέατος Wagyu, ήταν ανήκουστο να καταναλώνει κανείς βοδινό κρέας, καθώς οι αγελάδες ήταν τόσο σημαντικές, που πολλές φορές αποτελούσαν ισότιμα μέλη κάποιας οικογένειας.
Ο μύθος του γελαδάρη και της Yamamba, που θα σας αφηγηθώ σήμερα,...
Published 11/20/24
Η ζωή στο παλιό Edo (σημερινό Tokyo) ήταν ιδιαίτερα δύσκολη και οι άνδρες έψαχναν τρόπους για να αφήσουν πίσω τις σκοτούρες και να ξεσκάσουν. Αυτή η ανάγκη έφερε στην επιφάνεια τις συνοικίες των απολαύσεων, οι οποίες, όπως θα διαπιστώσετε, έκαναν θραύση στην πόλη. Επιβιβαστείτε στη χρονομηχανή...
Published 04/30/24