Aujourd’hui, je vous embarque à nouveau dans L’Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d’une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l’univers de la gastronomie, repart à l’école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S’en suivent plusieurs expériences riches et...

Aujourd’hui, je vous embarque à nouveau dans L’Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d’une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l’univers de la gastronomie, repart à l’école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S’en suivent plusieurs expériences riches et...

Aujourd’hui, je vous embarque à nouveau dans L’Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d’une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l’univers de la gastronomie, repart à l’école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S’en suivent plusieurs expériences riches et...

Aujourd’hui, je vous embarque à nouveau dans L’Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d’une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l’univers de la gastronomie, repart à l’école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S’en suivent plusieurs expériences riches et...

Aujourd’hui, je vous embarque à nouveau dans L’Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d’une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l’univers de la gastronomie, repart à l’école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S’en suivent plusieurs expériences riches et...

Aujourd’hui, je vous embarque à nouveau dans L’Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d’une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l’univers de la gastronomie, repart à l’école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S’en suivent plusieurs expériences riches et...

Aujourd’hui, je vous embarque à nouveau dans L’Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d’une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l’univers de la gastronomie, repart à l’école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S’en suivent plusieurs expériences riches et...

Aujourd’hui, je vous embarque à nouveau dans L’Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d’une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l’univers de la gastronomie, repart à l’école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S’en suivent plusieurs expériences riches et...

Aujourd’hui, direction l’atelier d’une artiste étonnante et talentueuse, pour ce second numéro des nouveaux visages de l’art.      Connaissez-vous les azulejos, ces carreaux de faïence bleu et blanc qui ornent les rues des villes de la péninsule ibérique ? Imaginez-vous maintenant, dans les rues de Paris, face à un mur similaire. S’agit-il d’un collage ou de véritables carreaux de céramique ? En vous rapprochant, les dessins qui ornent chaque carreau se précisent. Les faces se répondent,...

Aujourd’hui, on plonge dans l’ombre de la food, une mini-série d’épisodes pour découvrir des figures remarquables du monde de la gastronomie. Qu’ils gravitent autour des chefs, qu’ils questionnent les tendances ou bien qu’ils renouvèlent les codes établis de cet art de vivre, rencontre avec ces personnalités singulières et créatives. J’ai toujours été intriguée par celles et ceux qui repèrent les belles adresses, les grands chefs en devenir et d’un coup de plume aiguisée, commentent et...

Aujourd’hui, place à la seconde thématique du podcast : les nouveaux visages de l’art.  Pendant quelques épisodes, je pars à la rencontre d’artistes qui m’inspirent et embellissent mon quotidien grâce à leur talent.  Avec Beya Rebaï, la première invitée de cette mini-série, on a discuté de son goût prononcé pour la couleur et de son amour pour son médium, le pastel, de son rapport très ludique à l’art, mais également de sa passion pour les voyages, qui lui donnent l’occasion de croquer...

Aujourd’hui, on part explorer la thématique de l’artisanat et de ces métiers insolites qui ne demandent qu’à être dévoilés. Direction l’atelier de Victor Bert, un amoureux et artisan de la lettre, qui la sublime sous toutes ses formes. Gravée, dorée, peinte, calligraphiée, il met son remarquable savoir-faire au service de projets authentiques et durables.  Dans cet épisode, il nous parle de son métier passion et de ses prestigieuses réalisations, comment sa maîtrise de multiples...

Après une première saison à découvrir le monde du podcast, accompagné de son lot de joies, d'excitation, mais également de doutes, à rencontrer des personnalités toutes plus inspirantes que les autres, aux parcours riches et singuliers, il est temps de démarrer un nouveau chapitre. Des artisanats oubliés aux nouveaux visages de l'art, en passant par la face cachée de la gastronomie et les nouveaux acteurs du voyage, les prochains épisodes promettent de belles découvertes ! STAY TUNED 💛

Aujourd’hui je reçois Aurélien Mallia, chef à domicile sur le Bassin d’Arcachon.  Après avoir découvert l’Australie aux côtés du chef Olivier Burgos, cuisiné sur des bateaux de croisière en France ou encore monté un restaurant gastronomique dans un hôtel 5 étoiles de Montréal, ce fils de restaurateurs du Sud-Ouest s’est depuis peu mis à son compte, pour régaler nos papilles et nos estomacs, sans bouger de notre salon.  Avec ce parcours international, il a développé un goût prononcé pour la...

Aujourd’hui je reçois Aude Fraïoli, une hyperactive créative au parcours inspirant et à la curiosité débordante.  Bientôt 40 ans, parisienne depuis toujours et maman solo, elle se lance il y a 5 ans dans l’entreprenariat après 15 années passées dans les médias et le cinéma, à promouvoir des films.   Pendant cet épisode, on a parlé de ses premières expériences de couteau suisse édito / partenariats / pub, de son intérêt pour les sujets de la parentalité qui la mène à imaginer le Big...

Aujourd’hui je reçois Céline Champonnet, la fondatrice de Wilma, une marque de vêtements de cyclisme pensée par les femmes pour les femmes.  Lorsque Céline découvre ce monde, du vélotaf aux courses d’ultra-distance, elle fait la connaissance de femmes passionnées, pour qui ce sport est un symbole de liberté, de force, d’émancipation. Elle constate également qu’aucune marque de cyclisme n’a comme point d’attention numéro un la femme, et non une déclinaison des vêtements pour hommes comme...

Aujourd’hui je reçois Anthony Courteille, le fondateur de la boulangerie SAIN, située près du Canal St Martin à Paris.  SAIN est l’acronyme de Saveurs d’Antan, Ingrédients Naturels. Vous allez vite le comprendre en écoutant cet épisode, Anthony est tout sauf un boulanger traditionnel. C’est un boulanger engagé, qui défend une culture du bien-manger et souhaite changer le modèle économique traditionnel du pain : des ingrédients de qualité et un respect de la chaîne de production.  On a donc...

Aujourd’hui je reçois Camille Boursier et Salomé Brial, deux anciennes infirmières militaires, désormais cheffes d’entreprise et à l’origine de Gynécée, la maison de la femme.  Elles se sont rencontrées à l’Hôpital Bégin. L’une était infirmière de jour, l’autre de nuit. Et c’est en partageant les mêmes patients, en se transmettant les dossiers deux fois par jour qu’elles ont appris à travailler ensemble.  Après quelques années d’expérience et des frustrations naissantes sur les soins...

Aujourd’hui je reçois Tristan Auer, architecte d’intérieur à son compte depuis 20 ans, après être passé chez les renommés Christian Liaigre et Philippe Starck. Il aime se définir comme « interior designer », son métier étant de se mettre au service de ses clients pour modeler et embellir leurs intérieurs, qu’il s’agisse d’hôtels, de restaurants, de résidences privées, de boutiques de luxe, de mobilier, et même d’intérieurs de voitures !  Car il y a bien un domaine dans lequel Tristan...

Aujourd’hui je reçois Caroline Perdrix, qui a co-fondé en 2014 avec Alexia Tronel la marque de vêtements Atelier Bartavelle. A travers ce studio de création, elles collaborent avec des artistes pour développer des collections engagées, confectionnées à partir de matériaux respectueux de l’environnement et inspirées du soleil de Marseille, dont Caroline est originaire. En 2018, elles lancent l’association Itinérance, projet artistique à impact social, ayant pour but de mettre en valeur le...

Aujourd’hui je reçois Anne-Laure Paulhiac et Sophie Léger, les deux fondatrices de fro.Paris-Est, un e-shop de vins natures, commandés et livrés le jour même en vélo. Elles souhaitaient ouvrir un lieu à leur image, un bar à vin et disquaire, où l’on pourrait découvrir des bonnes bouteilles et passer un moment convivial. Deux confinements plus tard et le contexte que l’on connaît, elles ne se sont pas découragées et ont décidé de mettre à profit tout leur travail, des rencontres avec les...

Aujourd’hui je reçois Elie Sebbag qui a ouvert fin 2019 le magasin Miyam, un supermarché responsable au cœur de Paris. Projet lancé avec son frère Samuel et sa sœur Léa, ils souhaitaient bousculer les codes établis en proposant à leurs clients un univers enchanté, où les produits frais, français et provenant directement des producteurs côtoient des recettes gourmandes cuisinées dans leur laboratoire de Romainville. Si on peut retrouver tous les jours leurs produits phares comme leur pain de...

Aujourd’hui je reçois Mélanie Arrès, la co-fondatrice de Sonorium. Avec Sophie, son associée, elles organisent des sessions d’écoute d’albums, de tous styles musicaux, de manière immersive et sans interruption. De Queen à Jeff Buckley en passant par The Strokes ou encore Alain Bashung, les événements Sonorium permettent de prendre le temps et de découvrir ou redécouvrir des albums d’anthologie ou des sorties récentes.  Avec ce projet, il est question de redonner à une œuvre musicale...

Edward Delling-Williams is a reknown chef in Paris. He has been working at the famous restaurant Au Passage, then decided to launch his own place, called Le Grand Bain, in Belleville area, followed by the little sister bakery Le Petit Grain. After 4 years running it, he has now been named chef at Buffet, a charming place near Bastille, where he just began cooking delicious small plates. In this episode, we will talk about the recent neo-bistrot movement that changed the Parisian food scene...

Julie Laussat et Laetitia Roux sont deux amies d’enfance mais surtout deux passionnées de nature et d’écologie, à l’origine de Veìr magazine. Bichonner ses plantes vertes, faire pousser ses légumes, observer les fleurs sauvages, voici les sujets que l’on peut retrouver dans cette belle publication trimestrielle sur le jardinage. Veìr s’adresse à tous, à tous les curieux des plantes, aux jardiniers débutants, ceux qui n’ont qu’un bout de balcon en ville ou un jardin plus spacieux, mais...