« Il vaut mieux courir à la miche qu’au médecin» L’épisode “Mie crobiome” pose la question qui brûle toutes les lèvres : c’est quoi une bonne farine, un bon pain ?  Dans le premier volet d’un double épisode consacré aux facteurs d’équilibre et de santé liés au pain, nous rencontrons Fazia...

Dans "S'organiser", des boulanger·ères se questionnent sur leur équilibre de vie, entre travail et passion. Certain·es ont choisi la voie du collectif pour partager leurs forces réduire la pénibilité du travail. Seul·e ou à plusieurs, quelle organisation choisir ? Bibliographie mentionnée :...