Yann d’Ascoli _ Travailler sérieusement, sans trop se prendre au sérieux. C’est à Serre Chevalier, café à la main (sans soucoupe, ni biscuit… comprendra qui pourra), que Yann a eu la brillante idée de créer une marque de produits du terroir.  Co-crée avec Laurent Gras (chef cuisinier grenoblois), la marque propose aujourd’hui une gamme complète et gourmande, pour se régaler du petit-déjeuner, au dîner ! Leur devise ? Ne pas trop se prendre au sérieux, sauf quand il s’agit de concocter les...

FAISONS CONNAISSANCE 🤝🏼 On se retrouve aujourd’hui pour un épisode solo un peu différent de d’habitude. J’avais envie de raconter au micro, la naissance de ma passion pour le monde de la gastronomie, mais également revenir sur le parcours qui m’a mené jusqu’ici.  J’espère que cet épisode vous plaira et n’hésitez pas à me contacter directement sur mes réseaux sociaux si vous avez envie d’en savoir plus, ce sera un vrai plaisir d’échanger avec vous ! 🤗 Je vous souhaite une très belle écoute...

Ludovic Turac, chef étoilé du restaurant Une Table Au Sud _ Viser grand pour atteindre ses rêves. Je suis très heureuse d'accueillir aujourd’hui, Ludovic Turac à mon micro, chef étoilé du restaurant Une Table au Sud, à Marseille. En tant que fan inconditionnelle de Top chef depuis toujours, j’ai suivi son évolution depuis son passage dans l’émission en 2011, et je rêvais de pouvoir un jour le rencontrer pour lui poser toutes mes questions. Alors voilà, c’est chose faite !  Dans cette...

Eloïse Martin _ Échange avec mon ancienne professeure de cuisine, devenue cheffe en milieux extrêmes.  J’ai eu le plaisir d’échanger avec une des mes anciennes professeure de cuisine, du lycée hôtelier à Grenoble.  Après cette première grande étape professionnelle, elle s’en ensuite laissée tenter par une aventure de cheffe, en milieux extrêmes. Terres Australes, Groenland, Suède …. Elle nous parle des ces incroyables expériences et des challenges qu’elle a rencontrés en travaillant au bout...

Marie Corjon _ L’alimentation, pilier d’une vie en bonne santé. Cette semaine je reçois Marie Corjon à mon micro, une ancienne camarade de classe du lycée hôtelier.  J’avais envie d’échanger avec elle, car je suis depuis la fin de nos études, les évolutions de sa vie professionnelle.  Après quelques expériences en tant que salariée, elle a fait le choix de créer son entreprise, pour être plus flexible, créative et surtout indépendante.  Cheffe à domicile, consultante en alimentation,...

MES CONSEILS AU MICRO 🎙️  Cette semaine on parle d’une problématique que j’entends très souvent chez les professionnels que je rencontre : la difficulté à trouver des idées de contenu pour communiquer.  Dans cet épisode, je vous donne des idées et des conseils concrets, tout en vous expliquant comment créer une logique de contenu variée et complète, qui suivra une stratégie parfaitement adaptée à la cible que vous visez 🎯 N’hésitez pas non plus à vous faire accompagner d’un professionnel pour...

Claire et Estelle _ LA rencontre qui a changé leur vie professionnelle. On se retrouve pour le premier épisode en trio, où j’ai eu la chance de rencontrer ces deux personnalités solaires et pétillantes.  Claire et Estelle ont créé la Maison des Nines il y a plus de deux ans, véritable lieu de vie, situé dans le charmant quartier de Noailles à Marseille.  Café - cantine, parfumerie, mode, traiteur … Elles gèrent aujourd’hui, main dans la main, une joyeuse équipe qui fait vivre un...

Jérémie Marcuccilli, fondateur de Kookabarra _ Voler de ses propres ailes, en visant l’excellence.  Habité depuis toujours par la volonté d’entreprendre, il a fondé la marque Kookabarra en 2006, à la force de ses bras et de ses économies personnelles. Aujourd’hui, capitaine du navire de plus de 35 collaborateurs, il ne cesse d’innover et de créer, pour faire évoluer cette entreprise à la croissance grandissante. Incarner des valeurs, être garant d’une qualité constante ou encore faire...

MES CONSEILS AU MICRO 🎙️  Cette semaine on parle d’Instagram, et plus précisément de pourquoi il pour moi, LE réseau à développer pour les restaurateurs et métiers de bouche. Un épisode rapide et efficace, où vous retrouverez des éléments concrets et facilement applicables, quelque soit votre type d’établissement.  À vous de jouer ! _______ Si vous avez aimé l'épisode ou que vous voulez soutenir le podcast, vous pouvez le conseiller autour de vous, lui laisser la note de...

Louise Pipat, créatrice de Boujou Coffee _ Transmettre sa passion, entreprendre et être heureuse ☕️  Directrice des ressources humaines durant la première partie de sa vie professionnelle, elle a toujours rêvé d’avoir sa propre boutique. C’est ensuite un petit boulot en tant que Barista (alors qu’elle n’aimait même pas le café !) qui a tout changé … Des réussites, des échecs, des doutes, mais surtout beaucoup de bonheur plus tard, elle est aujourd’hui heureuse propriétaire et gérante...

Driss, casser les codes pour créer une marque qui lui ressemble 🚀 L’envie de donner plus de sens à sa vie l’a orienté vers une reconversion professionnelle, et pas n’importe laquelle : l’ouverture de sa propre fromagerie à Marseille ☀️ Associé avec Arthur son compagnon, ils ont formé un duo parfaitement équilibré, pour créer une marque ensoleillée et à leur image. La Meulerie, c’est aujourd’hui deux fromageries à Marseille, des produits de qualité et choisis avec soin, mais aussi et...

MES CONSEILS AU MICRO 🎙️  Cette semaine j’avais envie de vous donner mes meilleurs conseils, pour communiquer efficacement sur les réseaux sociaux. Un épisode concis et efficace, où vous retrouverez des éléments concrets et facilement applicables, quelque soit votre entreprise ou établissement.  À vous de jouer ! 🚀 _______ Si vous avez aimé l'épisode ou que vous voulez soutenir le podcast, vous pouvez le conseiller autour de vous, lui laisser la note de votre choix et un petit...

Theo, une ambition forte pour aller au bout de ses projets.  Plutôt tête brûlée dans sa scolarité, il a toujours su ce qu’il voulait et s’est donné les moyens pour y arriver.  Partir seul au bout du monde pour apprendre l’anglais, puis rencontrer, apprendre, se laisser porter …  Aujourd’hui chef et co-fondateur de son restaurant en Angleterre, il a aussi crée un concept atypique et unique autour de chefs étoilés. Un profil inspirant, qui donne une bonne dose de motivation.  Je...

Bienvenue sur Le podcast aux petit oignons 🧅 Le podcast qui met en lumière, les talents de l’hôtellerie, de la gastronomie et des métiers de bouche.  Je suis Sarah, votre hôte, fondatrice de l'Agence Lùna avec laquelle j'accompagne les entrepreneurs de ce secteur, dans la gestion et le développement de leur communication.  À travers les épisodes, vous découvrirez des invités inspirants, avec les quel j’échange sur leurs parcours et expériences, pour recueillir leurs ressentis et...