Dans la première partie de cet épisode, enregistré en direct Au Gîte des Oies, Mick et J-W s’aventurent dans un cadre idyllique pour explorer le concept du développement durable.  Ils accueillent Joël Leblond, conseiller au centre de biométhanisation de la ville de Québec, et Simon-Pierre Savard-Tremblay, député de l'agglomération Saint-Hyacinthe-Bagot. Ensemble, ils discutent des enjeux environnementaux actuels, des solutions innovantes pour un avenir plus durable et des initiatives...

De par sa nature, le bon fonctionnement notre système économique dépend de la croissance continue. Mais à quel point notre planète et notre société peuvent-elles encore croître, sans risquer de s’écrouler? Dans cet épisode, Mike et Jean-William reçoivent l’expert Yves-Marie Abraham, professeur agrégé du département de management à HEC Montréal et auteur du livre «Guérir du mal de l’infini: Produire moins, partager plus, décider ensemble». Ils discutent ensemble du concept de la décroissance...

Jusqu’à récemment, les Québécois.es avaient plus de difficulté à apprivoiser les champignons, qui étaient trop souvent mis dans le même panier que les variétés disons… «magiques»!Mais depuis quelques années, la myciculture (la culture des champignons) a connu un véritable essor dans la province, notamment puisqu’elle requiert peu de ressources ni de temps pour produire des champignons de très haute qualité.On parle des nombreuses propriétés des champignons et de leur importance dans nos...

La fermentation est une technique de préservation ancestrale des aliments. Alors que plusieurs sont fans des produits fermentés comme le kimchi et la choucroute, les propriétés nutritives et les bienfaits de la santé de ces produits sont encore méconnus du grand public. Pour en parler, Mickael et Jean-William reçoivent leur ami Julien Clot, fondateur de SymbiOse AlimenTerre et véritable passionné de la fermentation, de moisissures nobles et de «l’alimentation vivante». Merci à notre...

Dans la dernière année, Mickael et Jean-William ont pris la relève non-apparentée de la ferme Le Jardin des Chefs à Charlevoix.Ce processus leur a fait réfléchir sur les différences entre leur expérience et celle vécue par quelqu’un ayant pris la relève apparentée de leur ferme familiale. Font-ils face aux mêmes enjeux? À quel point leurs expériences sont différentes?Ils reçoivent donc dans cet épisode Viviane Mathieu, productrice laitière de 6e génération et copropriétaire de la Ferme...

Podophylle pelté, micocoulier, paw paw… Qu’est-ce que ces termes un peu étranges ont en commun? Ce sont tous des plantes et fruits nordiques comestibles! Le savoir relié à l’alimentation sauvage et nordique est en voie de disparition au Québec. Mais il existe des personnes, comme notre invité de cet épisode, qui se passionnent pour celle-ci et qui militent pour qu’elle redevienne une partie intégrante de notre culture culinaire. Découvrez la richesse des aliments nordiques et apprenez-en plus...

On sent de plus en plus que les éleveurs québécois veulent faire des efforts pour assurer le bien-être animal de leurs troupeaux et que leurs productions soient respectueuses de l’environnement. Comment ceux-ci s’y prennent-ils pour y arriver? Pour en parler, on reçoit Kristen Gingera, propriétaire des Fermes Cheeky Creek, un petit  élevage de porcs au pâturage, ainsi qu’Elsa Girard, copropriétaire des Viandes Bios de Charlevoix.  Elles nous parlent de leurs entreprises, des défis qu’elles...

Les Québécois.es «locavorisent» de plus en plus leurs assiettes et leur garde-manger, mais la plupart a encore de la difficulté à se départir des huiles de cuisson venant de l’étranger.  Pourtant, une huile québécoise se démarque de plus en plus sur la scène culinaire à l’international. On parle bien de l’huile de caméline, une huile savoureuse aux excellentes propriétés nutritives. Pour en discuter, on reçoit Chantal Van Winden, PDG de Signé Caméline et véritable pionnière dans le...

Avez-vous remarqué que quelques-unes de vos microdistilleries locales préférées avaient récemment fermé leurs portes? Contrairement aux brasseries ou aux vignobles, les distilleries québécoises sont soumises à énormément de contraintes et de réglementations qui rendent leur survie très difficile. Quelles sont ces réglementations? Pourquoi sont-elles en place et comment affectent-elles l’industrie de la distillation au Québec? On en parle avec Madeleine Dufour, copropriétaire de la distillerie...

Ça semble aberrant qu’au Québec, en 2024, une proportion grandissante de la population ait de la difficulté à subvenir à ses besoins alimentaires. Pourtant, c’est bel et bien la réalité que constatent les organismes communautaires et banques alimentaires de partout dans la province. Pour aborder cet enjeu important, on reçoit Chantal Vézina, directrice générale de Moisson Montréal, ainsi que Beccah Frasier, codirectrice générale de l’organisme Carrefour solidaire.  On discute avec elles du...

Saviez-vous que la plus grande coopérative d'agriculture urbaine au MONDE se trouve ici-même, au Québec?Eh oui! La Centrale agricole, située en plein coeur de l'arrondissement Ahuntsic-Cartierville à Montréal, est un lieu incroyable où se développent une panoplie de jeunes entreprises en agriculture urbaine, en transformation alimentaire, en économie circulaire et tellement plus!Pour commencer la nouvelle saison des Idées Radicules en grand, on a voulu parler de ce coeur battant de...

Pour ce dernier épisode de la saison 3, Mike et Jiwi se sont intéressés à un autre visage de l’agriculture québécoise qui a le vent dans les voiles: la viticulture.Même si elle gagne en popularité, la culture de la vigne présente encore son lot de défis au Québec. Toutefois, il semble que de plus en plus de jeunes entrepreneur.es décident de devenir vigneron. Pourquoi donc se lancer dans des projets d’une si grande envergure au Québec? Mike et Jiwi en discutent avec deux jeunes passionnés:...

Les micro-organismes sont à la base de toute vie sur Terre, et leur présence dans nos terres est essentielle pour assurer leur fertilité. Par contre, certaines de nos pratiques agricoles menacent cette biodiversité primordiale et diminue la qualité de nos sols, parfois jusqu'à des niveaux critiques.C'est le sujet de cet épisode des Idées Radicules, où l'on reçoit Marie-Élise Samson, professeure adjointe en sciences du sol à l'Université Laval, et Étienne Yergeau, professeur d'écologie...

Le modèle de coopérative pourrait-il être une solution gagnante pour aider la relève agri - agro à se lancer en affaires?Mike et Jiwi en discute dans cet épisode du podcast avec Frédéric Thériault, membre fondateur de la Ferme Coopérative Tourne-Sol, ainsi qu'avec Evan Murray, directeur général par intérim de la Coopérative de développement régional du Québec.Un sujet à ne pas manquer pour aider votre développement d'affaires! Merci à notre partenaire, la Faculté des Sciences de l'Agriculture...

Cette semaine au podcast, Mike et Jean-William se tournent vers un autre côté du monde agricole: l'élevage. Ils ont voulu en savoir plus sur les enjeux de l'élevage et de l'abattage au Québec, à quoi pourrait ressembler l'avenir de ces pratiques et comment les rendre plus durables.Pour en parler, ils reçoivent deux pionniers qui portent avec eux des projets fascinants pour faire avancer leur domaine.D'abord, Dominic Lamontagne, auteur notamment de La ferme impossible et de La chèvre et le...

Quand on parle de l’aide gouvernementale en agriculture, les paliers provinciaux et fédéraux nous viennent toujours à l’esprit.    Mais on oublie souvent que les dirigeants des municipalités peuvent offrir une aide plus directe, plus rapide et même plus significative à certains niveaux aux agriculteurs et agricultrices.    Dans cet épisode, Mike et Jean-William reçoivent le sympathique Martin St-Gelais, directeur général de la municipalité de Saint-Jean-Baptiste en Montérégie.    Ils...

Chaque année, on attend la saison des petits fruits avec impatience. Mais que sait-on vraiment du travail qui se cache derrière, tant au niveau de la production que de la mise en marché?Pour répondre à cette question, Jean-William et Mickael ont invité deux spécialistes en la matière au balado. Ils reçoivent Jasmine Sauvé, agroéconomiste spécialisée dans la mise en marché de la fraise au Québec et dans le monde, ainsi que Chloé Massicotte, propriétaire de l'entreprise Les productions...

Il va sans dire que l'inflation dans les derniers mois a affecté un très grand nombre de Québécois.es. Mickael et Jean-William ont donc voulu savoir comment l'inflation avait un impact sur l'économie des industries agricole et agroalimentaire au Québec et au Canada.Ils reçoivent donc Vincent Cloutier, vice-président associé Montérégie-Est et conseiller principal agriculture et agroalimentaire pour la Banque nationale du Canada. Un épisode fascinant pour mieux comprendre l'économie de ces...

La souveraineté alimentaire et l’achat local étant des mouvements de plus en plus importants, le concept de manger "de la ferme à la table" n’a pas pu faire autrement que de suivre cette tendance. Mike et Jean-William se sont intéressés à ce phénomène qui charme autant les agriculteurs que les consommateurs dans ce nouvel épisode du balado.    Pour en discuter, ils reçoivent leur mentor Jean-Martin Fortier, qui vient de lancer sa propre table fermière: l'Espace Old Mill à Stanbridge East. Il...

Vous sentez-vous déconnecté de la nature et de ces terres qui nous nourrissent?  C'est ce même sentiment qui a poussé la documentariste Carole Poliquin à réaliser le film Humus. Ce documentaire part à la découverte de l'agriculture régénératrice, mais il met également en lumière des enjeux très importants qui affectent les agriculteurs et agricultrices au quotidien. Dans cet épisode du balado Les Idées Radicules, on reçoit cette réalisatrice accomplie pour discuter de son parcours, mais aussi...