讀饗時光 EP133｜「黑白大廚」究竟在紅什麼？
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「現象級」的韓國綜藝節目「黑白大廚」，由80個來自各種餐飲型態的「料理雜牌軍」黑湯匙，挑戰20個成名主廚白湯匙。「黑白大廚」為什麼能把12集料理競賽實境秀，做得這麼有感染力？飲食作家毛奇深入解析。
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(00:01:33) 「階級」意識，挑動韓國社會敏感神經。
(00:06:32) 「豆腐料理地獄」關卡，究竟「多地獄」？
(00:22:46) 為什麼韓食、日料、中華料理等東方菜系主廚無法晉級決賽？
(00:34:00) 冠軍「拿坡里美味黑幫」為什麼從頭到尾都在做北義菜 ？
(00:38:20) 「中華料理女神」的冰花煎餃，評審白種元給過，你給過嗎？
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主持人：李承宇
來賓：飲食作家毛奇
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024年被稱為全球「選舉年」，超過70個國家和地區舉行選舉，涵蓋全球約半數、40多億人口，包括台灣、印尼、印度、歐洲議會、英國、日本等，而壓軸無疑是美國大選，牽動的不僅是美國未來，更是全球格局的重塑。本集郭崇倫會客室邀請史丹佛大學胡佛研究所（Hoover Institution）資深研究員、從事民主研究超過40年的民主理論大師戴雅門（Larry Diamond），來解析選舉年在全球產生的效應。（錄音時間11月8日）
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Published 11/22/24
槍的口徑有幾種？光是手槍就不下50種，從.22、.45、.50、到9mm，實在族繁不及備載，為什麼手槍的口徑可以這麼多？不同口徑有什麼不同的目的？本集邀請軍事專欄作家趙武靈，一起解開槍枝口徑的玄機。
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📣本集重點
*槍和砲的分別，只是粗細不同嗎？
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*都是商業考量？是槍的開發綁口徑，還是子彈口徑綁住槍？
*步槍為何逐步走向5.56mm與7.62mm兩大派？
*解放軍改用5.8mm、美軍改用6.8mm，換口徑為哪樁？
*國內換6.8mm口徑呼聲高，但會遭遇什麼挑戰？
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主持人 : 徐宇威（聯合報軍事記者）...
Published 11/19/24
Published 11/19/24
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