De fleste av oss gjør mye annet mens vi spiser og drikker. Vi glemmer maten og forsvinner i tankene. Med trening kan vi være oppmerksomme på maten og spisingen, bruke alle sansene våre. Vi kan nyte maten. Og vi kan vi gjøre noen store oppdagelser: Vi kan se hele kosmos i en mandarin, vi kan se hvordan alt og alle er i gjensidig avhengighet og i stadig endring.